[Update] ภาษาอังกฤษ-Flip eBook Pages 1 – 50 | หำ ภาษาอังกฤษ – NATAVIGUIDES

คำนำ

กกกกกกกเอกสารประกอบหลักสูตรสถานศึกษา หลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาข้ัน
พื้นฐาน พุทธศักราช 2551 (ฉบับปรับปรุง พ.ศ.2561) สาระความรู้พ้ืนฐาน วิชาภาษาต่างประเทศ
จัดทาข้ึนเพื่อให้ครูผู้สอนหรือผู้รับผิดชอบจัดการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาข้ันพ้ืนฐานได้ศึกษา
เพื่อนาไปวางแผนการจัดการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ต่าง ๆ ให้มีประสิทธิภาพและเกิดประสิทธิผล
โดยเฉพาะนักศึกษาสามารถส่ือสารภาษาต่างประเทศกับผู้ที่มาติดต่อท่ีเป็นชาวต่างชาติได้ สามารถ
นาไปใชใ้ นการศกึ ษาตอ่ หรอื การประกอบอาชพี กบั ชาวต่างชาติที่มาตดิ ตอ่ ส่ือสารได้
กกกกกกกเอกสารประกอบหลกั สูตรสถานศึกษา ฉบับนี้ประกอบด้วย (1) คาชี้แจง (2) สาระความรู้
พน้ื ฐาน (3) ผังมโนทัศน์ (4) มาตรฐานการเรียนรู้และผลการเรียนรู้ท่ีคาดหวัง (5) รายวิชาบังคับและ
เลือก และ(6) คาอธิบายรายวิชาและรายละเอียดคาอธิบายรายวิชาบังคับและเลื อก ตลอดจน
บรรณานกุ รมและภาคผนวก
กกกกกกกเอกสารประกอบหลักสูตรสถานศึกษา ฉบับนี้สาเร็จลงได้ด้วยดีด้วยการสนับสนุนส่งเสริม
ของ นายปรเมศวร์ ศิริรัตน์ ผู้อานวยการสานักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษา
ตามอัธยาศัยกรุงเทพมหานคร ที่ได้กาหนดนโยบายพัฒนาวิชาการให้แก่ครูและบุคลากรในสังกัด
โดยจดั อบรมปฏิบัติให้ครูผู้สอนได้มีความรู้ ความสามารถในการปรับปรุงและพัฒนาเอกสารประกอบ
หลักสูตรสถานศึกษาฉบับน้ี รองศาสตราจารย์ ดร.พัชรี ศรีสังข์ อาจารย์ประจาคณะสังคมศาสตร์
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ นายสังคม โทปุรินทร์ ผู้อานวยการสถานศึกษาเช่ียวชาญ สานักงาน
เขตพ้ืนที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 36 ข้าราชการบานาญ วิทยากรอบรมปฏิบัติการ นอกจากน้ี
ยังไดร้ บั ความร่วมมืออยา่ งยิง่ จากท่ีปรกึ ษาและผู้ร่วมปรับปรุงและพัฒนาหลักสูตร และคณะกรรมการ
ปรบั ปรุงและพัฒนาหลกั สูตร ขอขอบพระคณุ และขอบคุณไว้ ณ ทนี่ ี้ เป็นอยา่ งสูง

(นายพเิ ชษฐ เสอื เฒา่ )
ผูอ้ านวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยเขตห้วยขวาง

สารบัญ

หน้า
คาชแี้ จง……………………………………………………………………………………………………………………….. 1
สาระความรู้พ้ืนฐาน……………………………………………………………………………………………………….. 2
ผงั มโนทัศน.์ .…………………………………………………………………………………………………………………… 3
มาตรฐานการเรียนรู้ระดบั และผลการเรยี นรทู้ ่ีคาดหวัง.……………………………………………………….. 7
รายวิชาบังคับและเลอื ก…………………………………………………………………………………………………… 9
คาอธบิ ายรายวชิ าและรายละเอยี ดคาอธบิ ายรายวชิ าบงั คบั …………………………………………………. 12
กกกระดบั ประถมศกึ ษา……………………………………………………………………………………………….. … 12
กกกระดับมัธยมศกึ ษาตอนต้น…………………………………………………………………………………………. 26
กกกระดบั มัธยมศึกษาตอนปลาย…………………………………………………………………………………….. 40
คาอธิบายรายวชิ าและรายละเอยี ดคาอธิบายรายวิชาเลือก………………………………………………….. 70

กกกระดับประถมศึกษา……………………………………………………………………………………………….. … 70
กกกระดบั มัธยมศึกษาตอนต้น…………………………………………………………………………………………. 95
กกกระดบั มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย…………………………………………………………………………………….. 126
บรรณานกุ รม…………………………………………………………………………………………………………….. ….166
ภาคผนวก………………………………………………………………………………………………………………………168

ก ประกาศแตง่ ต้ังทปี่ รึกษาและผู้รว่ มให้ข้อมลู การปรับปรุงพฒั นาหลักสตู ร…………….…….. 169
ข คาส่งั แตง่ ต้ังคณะกรรมการปรบั ปรุงและพัฒนาหลกั สูตร…………………………………….…….. 172
ค นิยามศัพท์……………………………………………………………………………………………………………175

คำชแี้ จง

กกกกกกกเอกสารประกอบหลักสูตรสถานศึกษา หลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้น
พื้นฐาน พุทธศักราช 2551 (ฉบับปรับปรุง พ.ศ.2561) สาระความรู้พ้ืนฐาน วิชาภาษาต่างประเทศ
มีส่วนประกอบของเอกสารที่ครูผู้สอนและผู้รับผิดชอบจัดการเรียนรู้ให้กับนักศึกษาของสถานศึกษา
ควรศึกษาทาความเข้าใจกอ่ นที่จะนาไปวางแผนการจัดการเรยี นรู้ ดังน้ี
กกกกกกก1. เอกสารประกอบหลักสูตรฉบับน้ีประกอบด้วย สาระความรู้พ้ืนฐาน ผังมโนทัศน์
มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ และผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง รายวิชาบังคับและวิชาเลือก คาอธิบาย
รายวิชา และรายละเอียดคาอธบิ ายรายวชิ าบงั คับและเลือก บรรณานกุ รมและภาคผนวก
กกกกกกก2. ให้ครูผู้สอนจัดการเรียนรู้รายวิชาบังคับและเลือกให้เป็นไปตามตัวช้ีวัด ผลการเรียนรู้
ท่ีคาดหวัง มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ หรือมาตรฐานท่ี เน้ือหา (ศึกษาและฝึกทักษะ) รวมทั้ง
การจัดการเรียนรู้ หรือการจัดประสบการณ์เรียนรู้ และการวัดและประเมินผลในแต่ละระดับ
การศกึ ษาใหน้ กั ศกึ ษาได้คุณภาพตามมาตรฐานที่กาหนด
กกกกกกก3. คาอธิบายรายวิชา ประกอบด้วย ช่ือรายวิชา (รหัส จานวนหน่วยกิต และระดับ)
มาตรฐานการเรียนรู้ระดับหรือมาตรฐานท่ี ศึกษาและฝึกทักษะ การจัดประสบการณ์การเรียนรู้ และ
การวดั และประเมนิ ผล
กกกกกกก4. รายละเอียดคาอธิบายรายวิชา ประกอบด้วย ชื่อรายวิชา (รหัส จานวนหน่วยกิตและ
ระดับ) มาตรฐานการเรียนรู้ระดับหรือมาตรฐานท่ี ตารางประกอบด้วย ที่ หัวเรื่อง ตัวช้ีวัด เนื้อหา
และจานวนชวั่ โมง
กกกกกกก5. สาระความรู้พื้นฐาน ประกอบด้วย 2 มาตรฐาน ที่เน้นเกี่ยวกับภาษาและการสื่อสาร
คณติ ศาสตร์ วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรู้พนื ้ ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

2

สาระความรู้พ้นื ฐาน

กกกกกกกสาระความรู้พื้นฐาน เป็นสาระเก่ียวกับภาษาและการส่ือสาร คณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี

มาตรฐานการเรยี นรู้

กกกกกกกมาตรฐานที่ 2.1 มีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะพื้นฐานเก่ียวกับภาษาและการส่ือสาร
กกกกกกกมาตรฐานที่ 2.2 มีความรู้ ความเขา้ ใจ และทกั ษะพ้ืนฐานเก่ียวกับคณิตศาสตร์ วทิ ยาศาสตร์

และเทคโนโลยี

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ น้ื ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

A
A
A
A
A
A
A
A

ผังมโนทศั น์

A
A
A
A
A
A
A
A
A

ภาษาองั กฤษสาหรบั อาชีพแม่บ้าน

ประโยคคาถาม และประโยคคาตอบ A
คาสรรพนาม คาบพุ บท และคาคุณศัพท์
ภาษาต่าAงปร
ประโยคความเดียว
(Simple Sentence) ผังมโนทัศ
ระดบั ประถม
การขอรอ้ ง การออกคาสง่ั และการขอโทษ

สญั ลักษณ์

การทกั ทาย และการตอบรับการทกั ทาย
(Greeting)

การแนะนาตนเอง และการแนะนาผูอ้ ื่น
(Introducing)

ระเทศ การกล่าวลา และการตอบรับการกล่าวลา
(Leave Taking)
ศน์
มศกึ ษา การเขยี น การอ่านพยญั ชนะ สระ การประสมคา

จานวนนับและลาดับท่ี

คานาม (Noun) และคาศัพท์หมวดต่างๆ

4

ภาษาองั กฤษสาหรบั อาชพี พนักงานบริการใน
สถานท่ตี า่ งๆ

Past Tense

ประโยคความรวม A
(Compound Sentence)
ภาษาต่าAงปร
ประโยคต่างๆในภาษาอังกฤษ
(Different Types of English Sentences) ผงั มโนท
ระดับมธั ยมศึกษ
การพูดแสดงความคดิ รปู แบบตา่ งๆ
(Expression of opinion, ideas / Wishes/

offering helps, etc.)

ภาษาอังกฤษสาหรบั อาชพี พนักงานขับ
รถรบั จา้ ง

ภาษาท่าทางในการส่ือสารในชีวติ ประจาวัน
(Language in daily life)

ระเทศ การโต้ตอบโทรศัพท์
(Telephone Conversation)
ทศั น์
ษาตอนต้น การแสดงความรสู้ ึกต่างๆ
(Expression of feeling)

5

ภาษาอังกฤษสาหรบั พนกั งานขาย A

Urgently Wanted ภาษาต่าAงปร
Global Warning
Will it rain tomorrow? ผังมโนท
Let’s Travel ระดับมธั ยมศกึ ษา
Natural Disaster
What is your e-mail address?
What have I done?

ภาษาองั กฤษสาหรับอาชพี พนักงานนวดแผนไทย
Everyday English

What should you do?
Hello, Could you tell me…?

ระเทศ Cultural Difference

ทศั น์ News & News Headline
าตอนปลาย
Self-Sufficiency Economy
Have you exercised today?

M
Shall we save the energy?

6

A
A
A
A
A
A
A
A
A

มาตรฐานการเรียนรู้
และ

ผลการเรียนร้ทู คี่ าดหวงั

A
A
A
A
A
A
A
AA

มาตรฐานท่ี 2.1 มคี วามร้คู วามเขา้ ใจและทกั ษะพืน้ ฐานเกีย่ วกับภาษาและก

ระดับประถมศกึ ษา ระดบั มธั ยมศกึ ษา

มาตรฐานการเรียนรู้ ผลการเรยี นรทู้ ่คี าดหวัง มาตรฐานการเรยี นรู้ ผลก

มคี วามรู้ ความเขา้ ใจ 1. เข้าใจเกย่ี วกบั การฟงั พูด มคี วามรู้ ความเขา้ ใจ 1. เข

ทกั ษะและเจตคติ อ่าน เขยี น เพอ่ื การสื่อสาร ทกั ษะและเจตคติ ทา่ ท

เกย่ี วกับการฟัง พูดอา่ น ในชวี ติ ประจาวนั เกย่ี วกบั ภาษาทา่ ทาง ด้วยป

เขียน ภาษาตา่ งประเทศ 2. ยอมรบั และเห็นคณุ ค่า การฟัง พูด อ่าน เขียน ชีวติ ป

เพ่ือการสอื่ สารใน ภาษาตา่ งประเทศ ภาษาต่างประเทศด้วย อาชพี

ชวี ิตประจาวนั ได้ เพือ่ การส่ือสารใน ปร ะ โย ค ท่ีซั บ ซ้อน ใ น 2. จ

ถกู ตอ้ งตามหลกั ภาษา ชีวติ ประจาวนั ชีวิตประจาวัน และงาน ของก

และวัฒนธรรมของ 3. มีทักษะท่ีถกู ตอ้ งในการ อาชพี ของตน ได้ ประโ

เจ้าของภาษา สื่อสารตามหลักภาษาและ ถูกต้องตาม หลักภาษา ชีวิตป

วัฒนธรรมของเจา้ ของภาษา วัฒนธรรม และกาลเทศะ อาชพี

ของเจ้าของภาษา 3. ม

หลัก

และก

ภาษ

การส่ือสาร

าตอนตน้ ระดบั มธั ยมศึกษาตอนปลาย
การเรียนรทู้ ี่คาดหวัง
ขา้ ใจเกย่ี วกับภาษา มาตรฐานการเรยี นรู้ ผลการเรียนร้ทู ีค่ าดหวัง
ทาง ฟัง พูด อา่ น เขยี น
ประโยคทีซ่ บั ซอ้ นใน มคี วามรู้ ความเขา้ ใจ 1. เข้าใจเกีย่ วกับภาษา
ประจาวนั และงาน
พ ทกั ษะและเจตคติเก่ียวกบั ท่าทาง ฟัง พูด อา่ น
จัดระบบความสัมพนั ธ์
การตดิ ต่อสอ่ื สารด้วย ภาษาทา่ ทาง เขยี น ด้วยประโยคที่
โยคทซ่ี บั ซอ้ นใน
ประจาวนั และงาน การฟงั พูด อา่ น เขยี น ซบั ซ้อนมากขึ้นใน
พ
มีทกั ษะท่ถี กู ตอ้ งตาม ภาษาตา่ งประเทศ ด้วย ชีวติ ประจาวนั และงาน
กภาษา วัฒนธรรม
กาลเทศะของเจา้ ของ ประโยคที่ซบั ซ้อนมากข้ึน อาชีพ
ษา
ในชวี ติ ประจาวนั และ 2. ปฏิบัตติ นได้ถูกต้อง

งานอาชพี ของตน ตามมารยาทและวฒั นธรรม

ถกู ต้องตามหลกั ภาษา ของเจ้าของภาษา

วัฒนธรรม และกาลเทศะ 3. มีทักษะที่ถกู ต้องตาม

ของเจา้ ของภาษา หลกั ภาษา วัฒนธรรม

และกาลเทศะของเจ้าของ

ภาษา

8

A
A
A
A
A
A
A
A
A
A

รายวิชาบงั คบั และเลือก

A
A
A
A
A
A
A
A
A

A

10

รายวชิ าบงั คับ

มาตรฐานท่ี ระดบั การศึกษา รหัสวชิ า รายวชิ า หนว่ ยกติ
3
ประถมศึกษา พต11001 ภาษาองั กฤษพนื้ ฐาน 4
4
2.1 มัธยมศึกษาตอนตน้ พต21001 ภาษาองั กฤษในชวี ิตประจาวัน

มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย พต31001 ภาษาอังกฤษเพื่อชีวิตและสังคม

รายวิชาเลือก

มาตรฐานที่ ระดบั การศึกษา รหัสวิชา รายวิชา หนว่ ยกิต
2.1 ประถมศึกษา พต12001 3
พต12002 ภาษาอังกฤษอา่ น-เขยี นเบื้องต้น 4
2.1 มัธยมศกึ ษาตอนตน้ พต12003 ภาษาอังกฤษฟงั พูดเบอื้ งต้น 4
พต12004 ภาษาอังกฤษหรรษา 2
การอา่ นภาษาอังกฤษเพอ่ื ความ
พต12005 เพลดิ เพลนิ 2
พต12006 ภาษาองั กฤษเพอื่ การสือ่ สาร 2
พต22001 ไวยากรณ์ภาษาองั กฤษนา่ รู้ 2
พต22002 ภาษาองั กฤษอา่ น-เขยี น 2
พต22003 ภาษาอังกฤษฟงั -พดู 2
พต22004 ภาษาองั กฤษหรรษา 2
การอ่านภาษาอังกฤษเพ่อื ความ
พต22005 เพลดิ เพลนิ 2
พต22006 ภาษาองั กฤษเพอื่ การศกึ ษาตอ่ 2
พต22007 ภาษาอังกฤษมคั คุเทศก์ 2
ภาษาอังกฤษสาหรับสถาน
ประกอบการในโรงงาน

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรูพ้ น้ื ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

11

มาตรฐานที่ ระดบั การศึกษา รหัสวิชา รายวชิ า หน่วยกิต
2.1 มัธยมศกึ ษาตอนปลาย 2
พต32001 ภาษาองั กฤษอ่านเขียนแบบเขม้ 2
2
พต32002 ภาษาอังกฤษฟัง-พูดแบบเขม้ 2

พต32003 ภาษาองั กฤษหรรษา 3
3
พต32004 การอ่านภาษาอังกฤษเพื่อความ
3
เพลิดเพลนิ 3

พต32005 ภาษาองั กฤษเพื่อการศกึ ษาต่อ 3
2
พต32006 ภาษาอังกฤษสาหรับการ

ทอ่ งเทย่ี ว

พต32007 ภาษาองั กฤษธุรกิจโรงแรม

พต32008 ภาษาองั กฤษธุรกจิ การบนิ

และการบริการการบิน

พต32009 ภาษาอังกฤษธรุ กิจสปา

พต32010 ภาษาองั กฤษสาหรับการนวด

แผนไทย

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความร้พู ื้นฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำ
และ

รำยละเอยี ดคำอธบิ ำยรำยวชิ ำบังคับ
ระดับประถมศึกษำ

13

คำอธิบำยรำยวิชำ พต 11001 วิชำภำษำอังกฤษพนื้ ฐำน
จำนวน 3 หนว่ ยกิต ระดบั ประถมศกึ ษำ

มำตรฐำนกำรเรยี นรู้ระดบั

กกกกกกมีความรู้ ความเข้าใจ ทักษะและเจตคติเกี่ยวกับ การฟัง พูด อ่าน เขียน
ภาษาต่างประเทศ เพื่อการส่ือสารในชีวิตประจาวัน ได้ถูกต้องตามหลักภาษาและวัฒนธรรมของ
เจ้าของภาษา

ศกึ ษำและฝึกทกั ษะเกีย่ วกับเร่อื งดงั ตอ่ ไปนี้

กกกกกกก1. วิธีการทักทาย (Greeting) การแนะนา (Introduction) ตัวเองและผู้อ่ืน และการ
กล่าวลา (Leave Taking) รวมท้ังการตอบรับทั้งอย่างเป็นทางการและไม่เป็นทางการท่ีถูกต้องตาม
หลกั ภาษาและวัฒนธรรมของเจ้าของภาษา
กกกกกกก2. การอ่าน เขียน และออกเสียงพยัญชนะ สระ และการประสมคาภาษาอังกฤษที่
ถูกต้อง การใช้จานวนนับ ลาดับที่ และการใช้คาศัพท์ รวมทั้งสัญลักษณ์ต่าง ๆ ท่ีพบใน
ชีวิตประจาวนั โดยท่ัวไป
กกกกกกก3. การใช้ประโยชน์ขอร้อง คาสั่ง และขอโทษท่ีถูกต้องตามกาลเทศะ โครงสร้างของ
ประโยคความเดียว (Simple Sentence) ใน Present Simple Tense, Present Continuous
Tense และ Future Simple Tense การใช้ประโยคคาถามและคาตอบง่าย ๆ รวมท้ังการคาสรรพ
นาม คาบพุ บท และคาคุณศพั ท์พื้นฐาน

กำรจัดประสบกำรณเ์ รยี นรู้

กกกกกกก1. ฝึกฟัง พูด อ่าน เขียนในการทักทาย แนะนา และ กล่าวลา ท่ีสามารถนาไปใช้ใน
ชวี ติ ประจาวนั
กกกกกกก2. ฝึกฟงั พดู อา่ น เขยี น ใหถ้ ูกต้องและเหมาะสมกบั สถานการณ์
กกกกกกก3. ฝึกการใช้ประโยคต่าง ๆ คาสรรพนาม คาบุพบท และคาคุณศัพท์ได้สอดคล้องกับ
ชวี ติ ประจาวัน และการประกอบอาชีพ

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความร้พู ้นื ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

14

กำรวดั และประเมนิ ผล

กกกกกกก1. ตรวจสอบด้วยวิธกี ารที่เหมาะสมและแสดงให้เห็นวา่ สามารถนาไปใชใ้ นชวี ิตจริง
กกกกกกก2. ตรวจสอบการอ่านคาศัพท์ จานวนนับ ลาดับที่ และสัญลักษณ์ได้ถูกต้อง และ
อธบิ ายความหมายของคาศพั ท์ จานวนนบั ลาดับที่ และสญั ลกั ษณต์ า่ ง ๆ
กกกกกกก3. ตรวจสอบการใช้ประโยค คาสรรพนาม คาบุพบท และคาคุณศัพท์ให้ถูกต้องตาม
สถานการณ์

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ ้ืนฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

15

รำยละเอียดคำอธบิ ำยรำยวิชำ พต 11001 วิชำภำษำอังกฤษพ้นื ฐำน
จำนวน 3 หนว่ ยกิต ระดับประถมศึกษำ

มำตรฐำนกำรเรยี นรูร้ ะดับ

กกกกกกกมีความรู้ ความเข้าใจ ทักษะและเจตคติเก่ียวกับการฟัง พูด อ่าน เขียน ภาษาต่างประเทศ

เพ่ือการสอื่ สารในชีวติ ประจาวันได้ถกู ต้องตามหลักภาษาและวฒั นธรรมของเจ้าของภาษา

ที่ หัวเรอ่ื ง ตัวชว้ี ดั เนอ้ื หำ จำนวน
(ชวั่ โมง)

1 การทกั ทาย ทักทายและตอบรับ การทักทายและตอบรบั การทักทายเพ่อื

และการตอบ การทักทายเพ่ือสร้าง สรา้ งความสัมพันธร์ ะหว่างบคุ คล

รับการทกั ทาย ความสมั พนั ธ์ระหว่าง 1. การทกั ทายช่วงเวลาตา่ ง ๆ 2

(Greeting) บุคคล กกGood morning.
กกGood afternoon.

กกGood evening.

2. การทกั ทายบคุ คลเมื่อพบครั้งแรก 3

กกA : How do you do?

กกB : How do you do?

กกA : Nice to meet you.

กกB : Nice to meet you, too.

3. การทักทายบุคคลทร่ี ู้จกั มาก่อน 4

กกA : How are you?

กกB : Fine, thanks. And you?

กกA : I’m fine. Thank you.

2 การแนะนา แนะนาตนเองและ การแนะนาตนเองและการแนะนาผูอ้ น่ื

ตนเองและ แ น ะ น า ผู้ อื่ น ต า ม ตามมารยาททีด่ ีทางสงั คม

การแนะนา มารยาททด่ี ที างสังคม 1. การแนะนาตนเองกบั ผูอ้ นื่ 4
กกRose : Hello, I am Rose. 4
ผ้อู ืน่ กกCherry : Hello, I am Cherry.
(Introducing) 2. การแนะนาผู้อ่นื ให้รู้จกั กัน

กกJohn : Hi Judy.ก

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความร้พู น้ื ฐาน วิชาภาษาต่างประเทศ

16

ท่ี หัวเรื่อง ตัวชวี้ ัด เนื้อหำ จำนวน
(ชัว่ โมง)

Judy : Hi John.

กกJohn : Judy this is Sandra.

กกJudy : Hello Sandra, please to

meet you.

กกSandra : Hello Judy, I’m please

to meet you, too.

3 การกล่าวลา กล่าวลาและตอบรับ การกล่าวลาและตอบรับการกล่าวลา

และ การ การกลา่ วลา ตามความเหมาะสมในโอกาสต่าง ๆ

ตอบรับ ตามความเหมาะสม 1. การกล่าวลาในโอกาสตา่ ง ๆ ไดแ้ ก่
ก 1.1 การกล่าวลาหลงั พูดคุยกันแลว้ 3
การกลา่ วลา ในโอกาสตา่ ง ๆ กกกก A : Good-bye. 3
(Leave Taking) กกกก B : Good-bye.See you later.
3
กก1.2 การกลา่ วลากอ่ นเดนิ ทาง

1.2.1 ก ร ณี ส่ ง ช า ว ต่ า ง ช า ติ

เดินทางกลบั บา้ น

กกกกกA : Have a safe journey

back home.

กกกกกB : Thank you.

1.2.2 อาจพูดดว้ ยข้อความสัน้ ๆ

กกกกกA : Bon voyage!

กกกกกB : Thank you.

1.3 การกล่าวลาทางโทรศัพท์

กกก A : I’ll have a meeting in five

minutes. Bye now.

B : O.K. Bye. I’ll call you later.

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรูพ้ น้ื ฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

17

ท่ี หัวเร่อื ง ตวั ชวี้ ดั เน้อื หำ จำนวน
(ช่ัวโมง)

ก1.4 การกลา่ วลาหลังงานเลยี้ งเลิก 3

กกก A : Thank you for this lovely

meal.

กกก B : You’re welcome. Bye.

กกก A : Bye!

ก1.5 การกล่าวลากอ่ นเข้านอน 3

1.5.1 A : Good night.

B : Good night.

1.5.2 A : Sleep well.

Good night.

B : Thank you.

Good night.

2. การตอบรับการกล่าวลาในโอกาส 3

ต่าง ๆ

กก- Good-bye.

กก- Bye.

กก- See you.

กก- Good night.

กก- See you later.

กก- I’ll call you later.

4 การเขียน เขยี น อ่านพยัญชนะ พยัญชนะ สระ และการประสมคา

การอ่าน สระ และประสมคา 1. การเขียนพยัญชนะตัวพิมพ์ใหญ่ 2
พยัญชนะ ภาษาอังกฤษ และตัวพิมพ์เล็ก ตัวเขียนใหญ่ และ
สระ และ ตวั เขียนเล็ก 4
การประสมคา 2. การออกเสยี งสระแท้และสระประสม 10
3. วิธกี ารประสมคา

กก3.1 คาประกอบดว้ ยพยญั ชนะ และ

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ น้ื ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

18

ท่ี หัวเรื่อง ตัวชี้วดั เนื้อหำ จำนวน
(ช่ัวโมง)

สระแท้

a, e, I, o, u เช่น

กกกกกd + o = do

กกกกกg + o = go

กกกกกm + e = me

กกกกกw + e = we

etc.

กก3.2 คาประกอบด้วยพยัญชนะ สระ

แท้ และตวั สะกด เชน่

กกกกกb + a + t = bat

กกกกกs + I + t = sit

กกกกกs + u + n = sun

กกกกกg + u + n = gun

etc.

3.3 คาประกอบดว้ ยอักษรนา 2 ตวั เช่น

กกกกกgl + a + d = glad

กกกกกpl + a+ n = plan

กกกกกsp + o + t = spot

กกกกกpl + u + m = plum

ect.

3.4 คาประกอบด้วยตัวสะกด 2 ตัว

เช่น

กกกกกl + a + s + t = last

กกกกกI + a + m + p = lamp

กกกกกf + I + s + h = fish

กกกกกc + o + I + d = cold

etc.

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ ้นื ฐาน วิชาภาษาตา่ งประเทศ

19

ท่ี หัวเร่อื ง ตัวช้วี ัด เน้ือหำ จำนวน
(ช่ัวโมง)

ก 3.5 คาประกอบด้วยสระประสม
เชน่
กกกกกm + e + e + t = meet

กกกกกr + o + o + s = roof
กกกกกm + o + o + n = moon
กกกกกt + o + o + l = tool
กกกกกt + e + a + m = team
กกกกกp + a + I + n = pain
กกกกกg + o + a + t = goat
กกกกกr + o + a + d = road

etc.

กก3.6 คาขน้ึ ต้นด้วยสระ เชน่
กกกกกo + r = or

กกกกกa + m = am
กกกกกI + t = it
กกกกกu + s = us

etc.

3.7 คาท่ีขน้ึ ตน้ ดว้ ย ch และ sh เช่น
กกกกกch + a + t = chat

กกกกกch + o + t = chot
กกกกกsh + o + t = shot
กกกกกsh + u + t = shut

etc.

5 จานวนนับและ ใช้จานวนนับและลา จานวนนบั และลาดับที่ 2

ลาดับที่ ดบั ท่ีไดถ้ กู ต้อง 1. การอ่านและการเขียนจานวนนับ
เชน่

กกone – ten

กกeleven – twenty

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ ืน้ ฐาน วิชาภาษาตา่ งประเทศ

20

ท่ี หวั เร่ือง ตัวชวี้ ัด เนือ้ หำ จำนวน
(ชัว่ โมง)

twenty one – ninety nine 2
กกone hundred 3
กกone thousand
กกone million 4

etc.
2. การอา่ นและการเขียนลาดบั ที่ เชน่
first, second, third, fourth, fifth,
sixth, seventh, eighth, ninth, tenth

etc.
3. การเขียนประโยคท่ีมีจานวนนับ หรือ
ลาดบั ที่ เช่น

กก- I have four pens.
กก- She buys two shirts.
กก- He is the third person.
กก- We are the first group.

etc.

4. การพูดประโยคท่ีมีจานวนนับหรือ
ลาดับท่ี เช่น

กก- I am the first child.
กก- We live on the second floor.
– He cats two oranges.

กก- She washes four shirts.

etc.

6 คานาม รู้จักคานามและ ลักษณะคานามและวิธีการใช้คานาม

(Noun) และ วธิ ีการใช้รวมทั้งใช้ และคาศพั ทห์ มวดต่าง ๆ

คาศัพท์หมวด คาศัพทเ์ กี่ยวกบั วนั 1. ลกั ษณะและวิธีการใช้คานาม 2

ตา่ ง ๆ เดือน ปี สี เครือญาติ กก1.1 คานามมี 2 ลักษณะ คือ คานาม
นบั ได้ (Countable Noun) และคานาม
เครือ่ งใช้ใน

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความร้พู นื้ ฐาน วิชาภาษาตา่ งประเทศ

21

ที่ หวั เรือ่ ง ตวั ช้วี ดั เน้อื หำ จำนวน
(ชั่วโมง)

ชวี ิตประจาวนั และ นบั ไมไ่ ด้ (Uncountable Noun)

สภาพดนิ ฟ้าอากาศ กก1.2 คานามนับได้ เช่น a cat, two

อยา่ งงา่ ย sisters, five stars, seven horses

เป็นต้น คานามนับไม่ได้ เช่น milk,

sugar, butter, water เปน็ ต้น

2. คาศพั ท์เกี่ยวกบั วนั เดือน ปี 2

กก2.1 คาศัพท์เกย่ี วกับวัน เช่น

Sunday, Monday, Tuesday,

Wednesday, Thursday, Friday,

Saturday

กก2.2 คาศพั ท์เกย่ี วกับเดือน เช่น

January, February, March, April,

May, June, July, August,

September, October, November,

December

กก2.3 คาศัพทเ์ กย่ี วกับปี เชน่

กกกกก2008 = two thousand and

eight

กกกกก1995 = nineteen ninety five

Last year, this year, next year

etc.

3. คาศพั ทเ์ ก่ยี วกับสี เชน่ black, red, 1

purple, yellow, gray, green, light,

blue, dark brown เปน็ ตน้

4. คาศัพทเ์ กยี่ วกับเครอื ญาติ เชน่ 2

father, mother, sister, brother,

aunt, uncle เปน็ ตน้

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรู้พ้ืนฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

22

ที่ หวั เรอ่ื ง ตวั ชี้วัด เนอ้ื หำ จำนวน
(ช่วั โมง)

5. คาศพั ทเ์ กี่ยวกบั เครื่องใชใ้ น 2

ชีวิตประจาวนั เชน่ plate, fork and

spoon, glass, table, chair, bed

bench, pan, lamp, bottle เป็นตน้ 1

6. คาศัพท์เกย่ี วกับสภาพดนิ ฟ้าอากาศ

เช่น cloudy, windy, rainy, sunny,

cold, warm เป็นต้น

7 สญั ลักษณ์ เข้าใจความหมาย สัญลักษณ์

ของสัญลักษณ์ที่ใช้ 1. สัญลกั ษณต์ ามท้องถนน เช่น No 2
ทว่ั ไป Parking, No Entry, Turn lift, Turn

Right, U-Turn เปน็ ตน้

2. สัญลักษณต์ ามโรงพยาบาล เชน่ 2

Danger, In/Out, Entrance, Exit,

No Smoking, No Mobile Phone

เป็นต้น

3. สัญลักษณ์บรเิ วณโรงเรียน เช่น 2

Keep off the grass, Toilet,

Roundabout, One-way, School

Zone เป็นต้น

4. สัญลักษณต์ ามร้านอาหาร เช่น 2

No Pets, Telephone, Reserved

เปน็ ตน้

8 การขอร้องการ ใช้ประโยคขอร้อง ประโยคขอร้อง ออกคาสง่ั และขอโทษ

ออกคาสั่งและ ออกคาส่ัง และขอ 1. การพดู ขอรอ้ งและการตอบรับ 6

การขอโทษ โทษ กก1.1 ประโยคขอรอ้ ง เชน่

กกกกก- Please open the window.

กกกกก- Please wash these dishes

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรูพ้ นื้ ฐาน วิชาภาษาตา่ งประเทศ

23

ท่ี หวั เร่ือง ตวั ช้ีวัด เนอ้ื หำ จำนวน
(ช่ัวโมง)
– Quiet please.
กกกกก- Speak louder, please. 6
1.2 การตอบรับ เช่น
กกกกก- Alright. 6
กกกกก- No problem.
กกกกก- O.K.
2. การออกคาสั่งและการตอบรบั
กก2.1 ประโยคคาส่งั เช่น
กกกกก- Come here.
กกกกก- Stop.
กกกกก- Sit down.
กกกกก- Stand up.
กก2.2 การตอบรับ เข่น
กกกกก- O.K.

กกกกก- Alright
etc.

3. ประโยคขอโทษและการตอบรบั
กก3.1 ประโยคขอโทษ เช่น
กกกกก- I’m sorry. I don’t know the

answer.
– I’m sorry. I’m late.
กกกกก- I’m sorry. I forget to do my
homework.

etc.

3.2 การตอบรับ เชน่
กกกกก- That’s akrught.

กกกกก- That’s O.K.
กกกกก- Don’t worry.

etc.

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรู้พื้นฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

24

ท่ี หวั เร่อื ง ตัวชี้วดั เนอ้ื หำ จำนวน
(ช่ัวโมง)

9 ประโยคความ สร้างประโยคความ การใช้ Tense อย่างง่ายสรา้ งประโยค

เดียว (Simple เดียวและ เล่าเร่ือง ความเดียวเพ่ือเล่าเรอื่ งเก่ยี วกับตนเอง

Sentence) เก่ียวกับตนเอง โดย 1. ลักษณะของประโยคท่ีใช้ Present 6

ใช้ Present Simple Simple Tense เลา่ เร่ืองเก่ียวกับตนเอง
Tense, และ Future เช่น
กก- My name is Sam.
Simple Tense กก- I am Sam.

กก- I am a worker.

กก- I live in Bangkok.

กก- I will move to my new office.

กก- I will work in a Japanese

factory.

กก- I will stay near my office.

กก- I will walk to my office.

etc.

10 ประโยค ใช้ประโยคคาถาม ประโยคคาถามและประโยคคาตอบ คา 3
คาถาม ประโยคคาตอบ และ สรรพนาม คาบุพบท และคาคณุ ศัพท์ 3
ประโยค ใช้คาสรรพนาม คา 1. คาสรรพนาม เชน่ I. you, he, she, 2
คาตอบ คา บพุ บท และ it, we, they, me, her, him, them, 3
สรรพนาม คา คาคณุ ศพั ท์อย่างงา่ ย our เปน็ ตน้
บพุ บท และ ไดถ้ ูกต้อง 2. คาบุพบท เชน่ in, on, under, of,
คาคุณศพั ท์ by, out เปน็ ต้น
3. คาคุณศัพท์ เช่น green, yellow,
warm, cool, fat, small, tall, short,
long, good เปน็ ตน้
4. ประโยคคาถาม และประโยคคาตอบ
เช่น
กก- What is your name?

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ ืน้ ฐาน วิชาภาษาตา่ งประเทศ

25

ท่ี หัวเรือ่ ง ตัวชีว้ ัด เนอ้ื หำ จำนวน
(ชวั่ โมง)
11 ภาษาองั กฤษ – My name is Sally.
สาหรับอาชีพ กก- Where is your home? 5
แมบ่ า้ น กก- My home is on New Road.
กก- When do you get up?
กก- I get up at six o’clock.
กก- What time do you go to bed?
กก- I go to bed at ten.

etc.
ใ ช้ ภ า ษ า อั ง ก ฤ ษ อาชพี แมบ่ า้ นเขาใจและใช้ภาษาอังกฤษ
ทักทาย ตอบรับ การ ในเร่อื ง
ทักทาย แนะนาตนเอง – การทักทาย การตอบรับการทกั ทาย
กล่าวลา ตอบรับการ และการแนะนาตนเอง
กล่าวลา ใช้จานวนนับ – การกลา่ วลา และการตอบรับ
ล า ดั บ ที่ ค า ศั พ ท์ – จานวนนบั และลาดับท่ี
เกี่ยวกับอาชีพแม่บ้าน – คาศัพท์เกยี่ วกบั อาชพี แม่บา้ น
ขอร้องและขอโทษ – การขอร้องและการขอโทษ

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรู้พ้นื ฐาน วิชาภาษาตา่ งประเทศ

คำอธบิ ำยรำยวิชำ
และ

รำยละเอยี ดคำอธบิ ำยรำยวิชำบงั คับ
ระดบั มธั ยมศึกษำตอนต้น

27

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำ พต 21001 ภำษำอังกฤษใชใ้ นชีวติ ประจำวนั
จำนวน 4 หนว่ ยกติ ระดบั มธั ยมศึกษำตอนต้น

มำตรฐำนกำรเรียนรู้ระดับ

กกกกกกกมีความรู้ ความเข้าใจ ทักษะ และเจตคติเก่ียวกับ ภาษาท่าทาง การฟัง พูด อ่าน
เขียนภาษาต่างประเทศด้วยประโยคท่ีซับซ้อนในชีวิตประจาวัน และงานอาชีพของตนได้ถูกต้องตาม
หลกั ภาษาวฒั นธรรม และกาลเทศะของเจ้าของภาษา

ศกึ ษำและฝกึ ทกั ษะเกย่ี วกบั เรือ่ งดงั ต่อไปน้ี

กกกกกกก1. การใช้ภาษาท่าทางในการสื่อความหมาย วิธีการรับ-ตอบโทรศัพท์อย่างง่าย ๆ การ
แสดงความรู้สึกดีใจ เสียใจ เข้าใจ พอใจ ให้กาลังใจ สนใจ และไม่สนใจ วิธีการพูดแทรก พูด
ขอบคุณและการตอบรับ วิธีการพูดแสดงความคิดเห็น ความต้องการ และการเสนอให้ความ
ชว่ ยเหลือผู้อื่นพร้อมกับการตอบรับ รวมทั้งลักษณะของประโยคบอกเล่า ประโยคคาถาม ประโยค
ปฏิเสธ ประโยคคาสง่ั และประโยคอทุ าน ซง่ึ ใชใ้ นชีวิตประจาวันในสถานการณ์ต่าง ๆ
กกกกกกก2. ลักษณะและการใช้ ประโยคความรวม (Compound Sentence) Past Tense ใน
รูปต่าง ๆ คากริยา คากริยาวิเศษณ์ คาสันธาน และคาอุทาน โดยสามารถนาไปใช้ในการเล่า
เร่ืองราวเก่ยี วกบั ชีวติ ประจาวันและการประกอบอาชีพ การอ่านข่าวสารข้อมูลจากส่ือประเภทต่าง ๆ
การอ่านสลากสินค้าและการตีความหมายของสัญลักษณ์ต่าง ๆ ได้อย่างถูกต้องและเหมหาะสมกับ
สถานการณ์ รวมท้ังเขา้ ใจการใช้ Internet เพือ่ สบื ค้นขอ้ มูล

กำรจดั ประสบกำรณก์ ำรเรยี นรู้

กกกกกกก1. ฝึกฟัง พูด อ่าน เขียน ภาษาอังกฤษในสถานการณ์ต่าง ๆ โดยใช้สถานการณ์จาลอง
และ/หรือส่อื ที่เหมาะสม
กกกกกกก2. ฝึกฟัง พูด อ่าน เขียน จากสถานการณ์จาลองโดยใช้ส่ือต่าง ๆ ท่ีเหมาะสม และ
สอดคล้องกบั สถานการณ์

กำรวดั และประเมนิ ผล

กกกกกกก1. ตรวจสอบจากการนาไปใช้ได้ถูกต้องและเหมาะสมตามสถานการณ์
กกกกกกก2. สามารถใชภ้ าษาในการสือ่ สารได้ถูกต้องและเหมาะสมกบั สถานการณ์

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรู้พ้นื ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

28

รำยละเอยี ดคำอธิบำยรำยวิชำ พต 21001 ภำษำอังกฤษในชวี ติ ประจำวัน
จำนวน 4 หนว่ ยกติ ระดับมัธยมศกึ ษำตอนตน้

มำตรฐำนทีก่ ำรเรียนร้รู ะดับ

กกกกกกกมคี วามรู้ ความเข้าใจ ทกั ษะและเจตคตเิ กย่ี วกับ ภาษาท่าทาง การฟงั พูด อา่ น เขียน
ภาษาตา่ งประเทศด้วยประโยคท่ซี บั ซอ้ นในชีวติ ประจาวัน และงานอาชพี ของตนได้ถกู ตอ้ งตามหลัก
ภาษาวัฒนธรรม และกาลเทศะของเจ้าของภาษา

ที่ หัวเร่ือง ตัวชี้วัด เน้อื หำ จำนวน
(ช่ัวโมง)
1 ภาษาท่าทาง เขา้ ใจและใช้ภาษาใน 1. ภาษาตามมารยาทสงั คมเพื่อสรา้ ง
ในการสือ่ สาร การสอ่ื สารใน ความสมั พันธ์ ระหวา่ งบุคคลใน 6
ใน ชีวิตประจาวัน สถานการณ์ต่าง ๆ ดังนี้
ชีวติ ประจาวนั
(Language in 1.1 การทกั ทาย การกลา่ วลา เชน่
daily life) – Good morning.
– Good afternoon.
– Good evening.
– Hi / Hello.
– How are you?
– How are you today?
– I’m fine, thank you and

you?
– Nice to see you.
– Nice to see you too.
– Glad to see you too.
– Good bye. Bye.
– See you soon.
– See you on…(Day)…

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ ืน้ ฐาน วิชาภาษาต่างประเทศ

29

ท่ี หวั เรอ่ื ง ตัวชวี้ ัด เน้อื หำ จำนวน
(ชว่ั โมง)

1.2 การแนะนาตนเองและผู้อ่ืน เชน่ 6

Pat : Hello, I’m Pat.

Suda : Hi, my name is

Suda. How do you do? หรอื

A : Bob, this is John,

My friend from New Zealand.

B ; How do you do?

Nice to meet you.

etc.

2. ภาษาทา่ ทางท่ีใชใ้ นโอกาสตา่ ง ๆดังน้ี

2.1 ทา่ ทางทส่ี ่ือความหมายทาง 2

ภาษา เชน่

กวกั มือ = Come here.

โบกมอื = Bye-bye.

ชู 2 น้วิ = Victory

ผายมอื = This way, please.

etc.

2.2 ท่าทางการปฏิบตั ติ ามวฒั นธรรม 2

ของเจ้าของภาษา เช่น

– Hand Shaking

– Waiting good-bye.

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรู้พ้ืนฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

30

ท่ี หวั เรื่อง ตวั ช้วี ัด เนอ้ื หำ จำนวน
(ช่วั โมง)
– Good-bye hug/kiss
– Good night hug/kiss 2

etc.
2.3 คาศัพท์ สานวน ประโยค และ
ทา่ ทางท่ีใชส้ ื่อสารในโอกาสต่าง ๆ เช่น

– Merry Christmas.
– Happy New Year.
– Happy Valentine’s.
– Happy Birthday.
– Congratulations on your
graduation.
– Thanks.
– Thank you very much.
– The same to you.
– Many happy returns.

etc.

2 การโต้ตอบ รับ-ตอบโทรศัพท์ 1. คาศัพท์ สานวน ประโยคต่าง ๆ ท่ีใช้ 8
ในการส่อื สารในการรบั โทรศัพท์
โทรศัพท์ อยา่ งงา่ ย ๆ อยา่ งง่ายรวมกัน การรบั ฝาก
ข้อความทางโทรศพั ท์
(Telephone – Is Miss/Mrs./Mr. Robert home?
– I’m speaking.
Conversation) – He / She is out.
– He / She will be back soon.
Would you like to wait?

etc.
2. การรบั ฝากข้อความทางโทรศัพท์

A : Hello, may I speak to
Mrs. Wanida?

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรูพ้ ื้นฐาน วิชาภาษาต่างประเทศ

31

ที่ หวั เรอื่ ง ตัวชี้วัด เนื้อหำ จำนวน
(ชัว่ โมง)
3 การแสดง ใชภ้ าษาองั กฤษใน B : Sorry, she’s not here now.
ความรู้สึก การแสดงความรู้สึก Would you like to leave her a 8
ตา่ งๆ (ดใี จ/เสียใจ/เขา้ ใจ/ massage?
(Expression พอใจ/สนใจ/ไม่
of feelings) สนใจ) A : My name is Somsri.
Please tell her to call me
to 02-281-3732.

etc.
1. คา วลี ประโยค บทสนทนาทแี่ สดง
อารมณ์ ความรสู้ ึกต่าง ๆ

1.1 พอใจ/ไม่พอใจ
– That’s great./ That’s bad.
– How wonderful
– I am so pleased to hear
that.
– I’m deeply regret about…
– Please pass my sympathy to……

etc.
1.2 สนใจ/ไม่สนใจ

– I am interested in……….
– I’m not interested in….
– I don’t care (about
that)………..
– I have no idea.

etc. 1.3 ให้กาลังใจ/
ปลอบใจ

– Don’t worry.
– Cheer up.
– Take it easy.

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ นื้ ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

32

ท่ี หวั เรื่อง ตวั ช้ีวัด เน้ือหำ จำนวน
(ช่วั โมง)

– Relaxed.

– You will be fine.

– Well done.

– You did a good job.

etc.

1.4 ดใี จ/เสยี ใจ

– I’m glad that you can

Come.

– I’m so pleased to see

you.

– I’m glad to hear from

you.

– I’m so sorry to hear

that……………….

– I’m so sorry for being

late.

– I’m terrible sorry for……

– It’s my sympathy to hear

that………..

– I’m deeply regret

about……………..

– Please pass my

sympathy to…………..

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ ้นื ฐาน วิชาภาษาต่างประเทศ

33

ที่ หัวเรือ่ ง ตัวช้ีวดั เน้อื หำ จำนวน
(ช่ัวโมง)

4 การพูดแสดง พูดแสดงความ ภำษำเพือ่ แสดงควำมคิดเห็นควำม 20

ความคดิ คดิ เห็นและแสดง ตอ้ งกำร

รปู แบบต่าง ๆ ความต้องการใน 1. การแสดงความคิดเห็น (เห็นดว้ ย/

(Expression สถานการณต์ ่าง ๆ ไม่เห็นด้วย/ยอมรบั /ไม่ยอมรับ)

of opinion, A : The weather in Bangkok is

ideas/wishes/ hotter than Singapore.

offering B : I think so./ I don’t think

helps, etc.) so./ I agree with you.

A : Living in Bangkok is not so

pleasant, don’t you think that?

B : Yes, but living in rural areas

is less convenient.

etc.

2. การแสดงความต้องการและตอบรับ

เช่น

– I’d like some more coffee.

– I want to go to……………….

– I wish you should go with me.

– I need…………………………….

– Yes, …………..please do./Sure.

etc.

3. การแสดงความชว่ ยเหลือและบริการ

ผู้อน่ื รวมทั้งตอบรับ เชน่

– What can I do for you?

– Can I help you?

– Need some help?

– If you need anything,

please tell me./ let me know.

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรูพ้ ื้นฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

34

ที่ หัวเร่อื ง ตัวชี้วัด เนือ้ หำ จำนวน
(ชวั่ โมง)
– Certainly.
– Yes, of course.
– I’m afraid…………………..
– Sorry, but……………………

etc.
4. การกล่าวขอบคุณและตอบรับ เช่น

– Thank you for your help.
– Thank you very much
for your kindness.
– Thank you for your invitation.

etc.
5. การพูดขออนุญาตและตอบรบั

– May I interrupt you for a
moment?

– May I come in?
– Can I borrow your pen?
– (It’s) my pleasure.
– Don’t mention it.
– Yes, you can.

etc.
6. การพดู ขอโทษและตอบรับ

– I’m very sorry to be late.
– I’m lost your box, I’m so sorry.
– I’m terribly sorry for…….
– Sorry, it’s my fault.
– Please forgive me for being late.

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรู้พน้ื ฐาน วิชาภาษาตา่ งประเทศ

35

ที่ หวั เรื่อง ตวั ชี้วัด เนื้อหำ จำนวน
(ช่วั โมง)
– Forget it.
18
– Don’t worry.

– It doesn’t matter.

etc.

7. การพดู แทรกอยา่ งสภุ าพ เชน่

– Excuse me, sir. Could you

speak louder?

– Excuse me, madam.

– Could you show me that

book?

etc.

5 ประโยคตา่ ง ๆ รจู้ ักลักษณะของ 1. ประโยคคำถำม

ใน ประโยคภาษาองั กฤษ คาที่ใชใ้ นการต้งั คาถาม ไดแ้ ก่

ภาษาอังกฤษ (ประโยคบอกเล่า/ Who, When,Where, Why,

(Different ประโยคคาถาม What, Whom, How เช่น

Types of ประโยคปฏิเสธ – What is your name?

English) ประโยคอุทาน) และ – Where do you teach?

สามารถนาไปใช้ใน – When did he leave school?

ชวี ติ ประจาวัน – How do you like it?

etc.

2. ประโยคปฏเิ สธ

รูปแบบประโยคปฏเิ สธและ

คากรยิ าที่ใช้ เชน่

– They are not farmer.

– He doesn’t like Bobby.

– I don’t want to go with him.

etc.

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ น้ื ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

36

ที่ หวั เรือ่ ง ตัวชี้วัด เน้อื หำ จำนวน
(ชั่วโมง)
3. ประโยคคำส่งั
40
รปู แบบประโยคคาส่งั /กลมุ่ คาทใ่ี ช้

และตัวอย่างประโยค เช่น

– Come here.

– Let’s go now.

– Open the door, please.

– Come hear right now.

etc.

4. ประโยคอุทำน

รปู แบบประโยคอทุ าน และ

ตวั อย่างประโยค เชน่

– Oh! My god.

– Oh, my god!

– How marvelous!

– What a wonderful party!

etc.

6 ประโยคความ ร้จู ักลกั ษณะของ 1. ส่วนประกอบของ Compound

รวม Compound Sentence

(Compound Sentence 2. ประโยค 2 ประโยค มารวมกันดว้ ย

Sentence) และสามารถนาไปใช้ คาเช่อื มทเ่ี หมาะสม คือ and, but,

ใน or เชน่

– We tried our best but we

lost the game.

– Both they and we tried hard.

– I’ll go to the cinema or visit

my parent.

3. การเช่อื มประโยคให้เป็น

Compound Sentence โดยใช้

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ น้ื ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

37

ท่ี หัวเรอื่ ง ตัวช้วี ดั เนือ้ หำ จำนวน
(ชัว่ โมง)

เคร่อื งหมาย / คาเช่อื ม ต่อไปน้ี

3.1 , (Comma) + คาสันธาน เชน่

– They tried their best, yet

they didn’t succeed.

3.2. ; (Semicolon) ใช้ในกรณที ีม่ ี

เคร่ืองหมายอ่ืน ๆ อยู่ด้วย

หลายแห่ง เชน่

– I also bought her a new

car ; I have not yet, nowhere,

given it to her.

Correlative Conjunction

ได้แก่ คาตอ่ ไปนี้

both…..and………

either……..or……..

neither…….nor…………

not only……but also……

เช่น

– Neither did he listen,

nor did he improve.

– Not only the English

teacher get him a bad

grade, but also the

social teacher did so.

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรู้พืน้ ฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

38

ท่ี หวั เรื่อง ตวั ชี้วดั เน้ือหำ จำนวน
(ชั่วโมง)
7 Past Tense ใช้ Past Tense Past Tense ในรูปแบบตำ่ ง ๆ
ในรูปแบบต่าง ๆ ได้ 1. Past Simple Tenses 38

Subject + V2
Subject + was +V3

were
1.1 เหตกุ ารณ์ทเ่ี กดิ ขน้ึ ในอดตี
และจบลงไปแล้วกอ่ นพดู
ประโยคนั้น เชน่

– He spoke.
– She came here yesterday.
1.2 แสดงการกระทาที่กระทาเป็น
ประจาในอดีตโดยมคี าทแี่ สดง
ความบ่อย ความเป็นประจาอยู่
ดว้ ย เชน่

– He always got up late
when he was young.

2. Past continuous tense

Subject +was+V ing + conj.+Subject + V2
were

กล่าวถึงเหตุการณ์ 2 อยา่ ง ในอดตี
โดยขณะที่เหตกุ ารณห์ น่งึ ดาเนินอยู่
มอี ีกเหตกุ ารณ์แทรกเขา้ มา

– เหตุการณท์ ่ีดาเนินอยู่ ใช้ Past
continuous tense

– เหตกุ ารณ์ทีเ่ กดิ ใหม่แทรกเข้ามา
ใช้ Past simple tense

– คาทีเ่ ช่อื มเหตกุ ารณ์ทสี่ องเขา้

เอกสารประกอบหลักสตู รสถานศกึ ษา สาระความรูพ้ นื้ ฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

39

ท่ี หวั เร่ือง ตัวชวี้ ดั เนื้อหำ จำนวน
(ชว่ั โมง)
ด้วยกนั คือ when หรอื while
5
เชน่

– I was reading a book when

she came in.

– While I was reading a book,

she came in.

8 ภาษาองั กฤษ ใช้ภาษาองั กฤษตาม – การพดู ภาษาอังกฤษตามมารยาท

สาหรบั อาชีพ มารยาท สงั คมและ สังคมและเหมาะสมกับ

พนกั งานขบั รถ เหมาะสมกับ สถานการณ์

รับจา้ ง สถานการณ์ พูด – การพดู แสดงความร้สู ึกและแสดง

แสดงความรสู้ กึ ความคิดเหน็

แสดงความคดิ เหน็ – การพดู แสดงความช่วยเหลอื

แสดงความชว่ ยเหลือ – การขออนุญาต

ขออนุญาต พูดแทรก – การพดู แทรกอย่างสุภาพ

อย่างสภุ าพในอาชีพ

พนกั งานขบั รถ

รบั จา้ ง

9 ภาษาองั กฤษ 1. ใชป้ ระโยคต้อนรับ – การกล่าวต้อนรบั ทักทายลกู ค้าของ

สาหรับ ลูกค้าในสถานบริการ พนักงานบริการ

พนักงาน ตา่ ง ๆ – ประโยคการใหบ้ ริการความ

บรกิ ารใน 2. ใชป้ ระโยค / ชว่ ยเหลอื และบริการในสถานบริการ

สถานทตี่ ่าง ๆ สานวน ตา่ ง ๆ เชน่ ทีท่ าการไปรษณยี ์ สถานี

เสนอความช่วยเหลอื รถไฟ โรงแรม เปน็ ตน้ เช่น What

/ใหข้ อ้ มูลแกล่ กู ค้าใน can I do for you ?

สถานบรกิ ารต่าง ๆ May I help

you? etc.

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความร้พู ืน้ ฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

คำอธิบำยรำยวิชำ
และ

รำยละเอยี ดคำอธบิ ำยรำยวชิ ำบงั คับ
ระดบั มธั ยมศกึ ษำตอนปลำย

41

คำอธบิ ำยรำยวิชำ พต 31001 ภำษำองั กฤษเพื่อชีวติ และสังคม
จำนวน 5 หนว่ ยกติ ระดบั มธั ยมศกึ ษำตอนปลำย

มำตรฐำนกำรเรียนรู้ระดับ

กกกกกกกมคี วามรู้ ความเขา้ ใจ ทักษะและเจตคตเิ กยี่ วกบั ภาษาทา่ ทาง การฟัง พูด อา่ น เขยี น
ภาษาตา่ งประเทศ ด้วยประโยคที่ซบั ซ้อนมากข้นึ ในชวี ิตประจาวนั และงานอาชีพของตน ถกู ต้องตาม
หลักภาษาวฒั นธรรม และกาลเทศะของเจ้าของภาษา

ศึกษำและฝึกทักษะเกี่ยวกบั เรือ่ งดงั ต่อไปนี้

กกกกกกก1. การตีความหมายจากน้าเสียงของผู้อื่นว่ามีความรู้สึกดีใจ เสียใจ พึงพอใจ ไม่พึงพอใจ
ซาบซ้ึง ผิดหวงั ปรารถนาดี ชื่นชมหรือเห็นใจ และการใช้น้าเสียงแสดงความรู้สึกของตัวเองในโอกาส
ต่าง ๆ การอ่าน ทาความเข้าใจและปฏิบัติตามข้อมูลท่ีปรากฏอยู่ในสลากสินค้า การพูดทางโทรศัพท์
ในสถานการณ์ต่าง ๆ ที่ถูกต้อง การเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมอังกฤษและ
วฒั นธรรมไทย รวมท้งั สามารถปฏบิ ัตติ นไดถ้ กู ตอ้ งตามวัฒนธรรมและประเพณีต่าง ๆ
กกกกกกก2. การอ่านและวิเคราะหข์ อ้ มูลจากส่อื ต่าง ๆ เช่น หนังสือพิมพ์ วิทยุ โทรทัศน์ ภาพยนตร์
ในด้านตา่ ง ๆ ทห่ี ลากหลาย การสบื ค้นข้อมูลจาก Internet เพื่อนามาใช้ประโยชน์ในการดารงชีวิตใน
สังคม การรับและตอบ e-mail ท้ังในเร่ืองส่วนตัว ในการศึกษาและการประกอบอาชีพ วิธีการ
แลกเปล่ียนข้อมูลข่าวสารและความรู้ต่าง ๆ กับผู้อื่น ทั้งอย่างเป็นทางการและไม่เป็นทางการ โดย
เขา้ ใจโครงสร้างของประโยคทีซ่ บั ซอ้ น (Complex Sentence) และใช้ Tense ต่าง ๆ ในการแสวงหา
ขา่ วสาร ขอ้ มลู ความรแู้ ละในการสอ่ื สารไดอ้ ย่างถกู ต้องและเหมาะสมกับสถานการณ์

กำรจดั ประสบกำรณ์เรียนรู้

กกกกกกกเน้นการฟงั พูด อ่าน เขียน จากสถานการณจ์ ริงหรอื สถานการณ์จาลอง โดยใชส้ ือ่ ท่ี
เหมาะสมและสอดคล้องกับเน้ือหาในการเรยี นรู้

กำรวัดและประเมินผล

กกกกกกกพิจารณาจากความสามารถในการนาความร้แู ละทักษะไปใช้ในสถานการณ์ต่าง ๆ ไดอ้ ย่าง
ถูกต้องเหมาะสม

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรพู้ น้ื ฐาน วชิ าภาษาต่างประเทศ

42

รำยละเอียดคำอธบิ ำยรำยวิชำ
พต 31001 ภำษำอังกฤษเพ่ือชีวิตและสังคม จำนวน 5 หน่วยกติ

ระดับมธั ยมศึกษำตอนปลำย

มำตรฐำนกำรเรียนรู้ระดับ

กกกกกกกมคี วามรู้ ความเข้าใจ ทกั ษะและเจตคตเิ กยี่ วกบั ภาษาทา่ ทาง การฟัง พดู อา่ น เขยี น

ภาษาตา่ งประเทศด้วยประโยคท่ซี บั ซ้อนมากขึ้นในชีวติ ประจาวัน และงานอาชีพของตน ถูกต้องตา

หลักภาษาวฒั นธรรม และกาลเทศะของเจ้าของภาษา

ท่ี หวั เรอื่ ง ตวั ชี้วัด เนื้อหำ จำนวน
(ชัว่ โมง)

1 Everyday ตีความหมายจาก 1. กำรออกเสียงพยัญชนะตน้ คำ – ท้ำยคำ 2

English น้าเสยี งของผู้อน่ื และ 1.1 ทบทวนการออกเสียง พยญั ชนะ

รจู้ ักใช้น้าเสยี งใน ต้นคาท่ยี าก เช่น เสยี ง s z ch sh

การแสดงความรู้สึก – sit see soon

ระหว่างการสนทนา – sebra, zero, zoo

ไดแ้ ก่ ดี เสียใจ – cheap, chat, choose

พึงพอใจ ไม่พึงพอใจ – ship, shoe, shut etc.

ซาบซ้งึ ผดิ หวงั 1.2 การอ่านออกเสียงทา้ ยคาทีถ่ ูกต้อง

ปรารถนาดี ช่นื ชม เชน่ เสยี ง [d], [t], หรอื [id]

และเหน็ ใจ เม่ือเป็นกรยิ าช่อง 2 และ past

participle เช่น

– moved, turned, loved

– walked, talked, knocked

– wanted, rented, waited

etc.

2. กำรออกเสยี งหนัก-เบำ (Stress) 2

วิธกี ารออก เสียง หนกั -เบา ของคา

ในลักษณะตา่ ง ๆ เชน่ คาเด่ียวคาประสมใน

ลกั ษณะตา่ ง ๆ เปน็ ตน้ วา่ คาประเภทใด

จะต้องออกเสียงเน้นท่พี ยางคแ์ รก

เอกสารประกอบหลกั สตู รสถานศกึ ษา สาระความรูพ้ น้ื ฐาน วชิ าภาษาตา่ งประเทศ

No Text Content!

ภาษา ทักษะภำษำองั กฤษ ท่ใี ช้บอ่ ยในงำน องั กฤษ โรงแรมสำมำรถ ใชไ้ ด้จริง !!! ใน งานโรงแรม English In Hotel Business คำศัพท์และประโยคภำษำอังกฤษ ทสี่ ำคัญในดำ้ นกำรโรงแรม ณั ฐ ภั ส ส ร7 หุ่ น โ ก น

คำนำ หนังสือเล่มน้ี จัดทำข้ึนเพ่ือใช้เป็นส่ือกำรอ่ำน ให้กับกลุ่มเป้ำหมำยที่มีควำมสนใจอำชีพให้บริกำรในโรงแรม และประชำชน ทั่วไปให้มีควำมรู้และสำมำรถส่ือสำรภำษำอังกฤษท่ีเกี่ยวข้องกับงำนกำรโรงแรม โดยภำยในหนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยเน้ือหำ เกย่ี วกับคำศัพทภ์ ำษำองั กฤษที่ใชภ้ ำยในโรงแรมของแผนกตำ่ งๆ ดังนั้น หนังสือเล่มน้ีมีวัตถุประสงค์ นำเสนอเน้ือหำควำมรู้เก่ียวกับควำมรู้เบ้ืองต้นเก่ียวกับภำษำอังกฤษท่ีใช้ในโรงแรมของ แผนกต่ำงๆ เพื่อเพ่ิมทักษะทำงด้ำนกำรเรียนรู้ กำรส่ือสำรภำษำอังกฤษสำหรับผู้ท่ีสนใจงำนบริกำรด้ำนกำรโรงแรม โดยรวบรวม คำศัพท์ทใ่ี ชใ้ นธรุ กิจโรงแรม เพ่อื สง่ เสริมใหผ้ อู้ ่ำนไดฝ้ ึกฝนและนำไปใชใ้ นกำรทำงำน กำรศึกษำได้อย่ำงมีประสทิ ธภิ ำพ ผู้เขียนหวังเป็นอย่ำงยิ่งว่ำหนังสือเล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่ำนทั้งในด้ำนกำรเรียนกำรศึกษำ และนำไปประยุกต์ใช้ พัฒนำกำรเรียนรู้ได้อย่ำงเหมำะสม ทำงผู้เขียนหวังเป็นอย่ำงยิ่งว่ำผู้ศึกษำ ทุกๆ ท่ำนจะได้รับควำมรู้ ได้รับประโยชน์จำก กำรศึกษำจำกหนังสือเล่มน้ีไม่มำกก็น้อยหำกมีข้อบกพร่องประกำรใด ผู้เขียนขอน้อมรับเพื่อนำไปปรับปรุงให้สมบูรณ์ยิ่งข้ึนต่อไป ผเู้ ขยี น ณัฐภัสสร หุน่ โกน 7

สำรบัญ บทที่ 1 Hotel 6-19 บทที่ 2 Checking in 20-34 บทที่ 3 Service & Facilities 35-45 บทที่ 4 Staff Hotel 46-55 บทท่ี 5 Front Office 56-67 บทที่ 6 Housekeeping 68-80 บทท่ี 7 Restaurant 81-96 บทที่ 8 Checking out 97-108 7

บทนำ หนังสือ “ภำษำอังกฤษในโรงแรม” พัฒนำขึ้น อันมีเป้ำประสงค์ให้ผู้อ่ำนได้ศึกษำ สำมำรถใช้ควำมรู้และทักษะด้ำนภำษำอังกฤษ ในกำรส่ือสำรภำยใต้กำรปฏิบัติงำนในโรงแรมได้อย่ำงถูกต้องและมีประสิทธิภำพ โดยมีคำศัพท์และประโยคภำษำอังกฤษเบื้องต้นเพื่อให้ ผู้อ่ำนสำมำรถเรียนรู้ด้วยตนเองได้ ซ่ึงแต่ละบทเรียนจะประกอบไปด้วยควำมรู้เบื้องต้นภำษำอังกฤษต่ำงๆ ที่จำเป็นเพ่ือพัฒนำควำมรู้ ควำมเข้ำใจและทักษะกำรฝึกฝนภำษำอังกฤษของผู้อ่ำน ได้แก่ ควำมรู้เบื้องต้น (Basic Knowledge) คำศัพท์ (Vocabulary) บทสนทนำ (Conversation) โดยในแตล่ ะบทเรียนจะแทรกข้อควรรู้ต่ำงๆ ทซี่ ึง่ นำไปสู่กำรเรยี นรู้อย่ำงมีประสิทธิภำพ ซ่ึงมีเน้ือหำ 8 บท ดงั นี้ บทท่ี 1 ควำมรเู้ บือ้ งตน้ เก่ยี วกับโรงแรม Hotel เป็นกำรเริม่ ตน้ เรยี นรูเ้ นือ้ หำโดยใหผ้ ูอ้ ำ่ นทำควำมรจู้ ักข้อมูลเบ้ืองต้นเก่ียวกับ โรงแรม เช่น ประเภทของโรงแรม หอ้ งพกั และเตียงทใี่ ช้ภำยในโรงแรม • ข้อมลู เก่ยี วกับควำมเป็นมำของโรงแรมเบอ้ื งต้น • ร้จู ักคำศพั ทภ์ ำยในทีใ่ ชเ้ รยี กประเภทของโรงแรม • บทสนทนำท่แี ขกมกั ใชถ้ ำมเกีย่ วกบั สถำนท่ที ่องเที่ยว บทที่ 2 กำรจองหอ้ งพักของแขก Room Reservation บทนี้จะเป็นขั้นตอนกำรปฏิบัติงำนของพนักงำนเม่ือแขกเข้ำมำจอง หอ้ งพกั กบั ทำงโรงแรม • ประเภทของห้องพกั ภำยในโรงแรมและคำศพั ท์ทีใ่ ช้เรียกประเภทของเตียงตำ่ งๆ • รจู้ กั คำศัพท์ที่ใช้สำหรบั กำรจองหอ้ งพักกับพนักงำนโรงแรม • กำรส่อื สำร บทสนทนำทพ่ี นักงำนสอบถำมแขกเมื่อเขำ้ มำจองห้องพกั 7

บทท่ี 3 กำรให้บริกำรและส่ิงอำนวยควำมสะดวก Service and Hotel Facilities หลังจำกที่แขกเข้ำพักแล้ว พนักงำนจะต้อง ให้บรกิ ำรและอำนวยควำมสะดวกต่ำงๆ ใหแ้ กแ่ ขกทม่ี ำเข้ำพัก มีวัตถปุ ระสงคก์ ำรเรียนร้ดู ังนี้ • รู้จักคำศัพท์เก่ียวกับกำรให้บริกำรและส่ิงอำนวยควำมสะดวกต่ำงๆในโรงแรม • กำรสอ่ื สำร บทสนทนำและกำรใหข้ อ้ มลู เกย่ี วกบั กำรบรกิ ำรดำ้ นตำ่ งๆและสงิ่ อำนวยควำมสะดวกต่ำงๆ ในโรงแรม บทที่ 4 พนักงำนโรงแรม Hotel Staff ถือเป็นหัวใจหลักของธุรกิจโรงแรมท่ีเป็นส่วนขับเคลื่อนให้ดำเนินไปได้อย่ำงมี ประสทิ ธิภำพ คอื “พนกั งำนในโรงแรม” บทนจี้ ะบอกถงึ หนำ้ ทีพ่ นักงำนในโรงแรม ตำแหน่งงำนในแผนกต่ำงๆ • ทำควำมรูจ้ กั คำศัพท์ที่ใช้เรยี กตำแหน่งงำนต่ำงๆ ในโรงแรม • บทสนทนำควำมรู้เกีย่ วกับหน้ำท่ี กำรปฏิบัตงิ ำนของพนักงำนโรงแรม บทท่ี 5 กำรบริกำรของแผนกต้อนรับโรงแรม Front Office แผนกที่เป็นเหมือนหน้ำบ้ำน เป็นหน้ำเป็นตำให้แก่โรงแรมและเป็น แผนกท่สี ำคัญเพรำะเป็นด่ำนแรกทแ่ี ขกตอ้ งเจอเม่ือเข้ำมำยงั โรงแรม กล่ำวถงึ ควำมรเู้ บื้องต้นของแผนกต้อนรับ • รู้จักคำศัพทเ์ บ้ืองต้นของแผนกตอ้ นรบั ที่ใช้ในกำรปฏิบตั งิ ำน • กำรส่ือสำร บทสนทนำเกย่ี วกับแผนกตอ้ นรบั โรงแรม เช่น กำรสอบถำมเส้นทำงภำยในโรงแรม บทท่ี 6 แผนกแม่บ้ำน Housekeeping กำรให้บริกำรในส่วนของกำรทำควำมสะอำดในโรงแรม เป็นเหตุผลอันดับต้นๆ ที่ แขกเลอื กที่จะเขำ้ พกั ในโรงแรม แผนกแมบ่ ้ำนจงึ เป็นเหมอื นหลงั บำ้ นที่โรงแรมให้ควำมสำคญั • รู้จักคำศัพท์เก่ียวกับเคร่ืองมือ เคร่ืองใช้ อุปกรณ์ต่ำงๆที่อยู่ในห้องพักของโรงแรมและของว่ำง เคร่ืองดื่มในมินิบำร์ (Mini Bar) • สนทนำกับแขกท่ีเข้ำพักเกี่ยวกับกำรให้บริกำรต่ำงๆ ภำยในแผนกแม่บ้ำน เช่น กำรเปล่ียนห้องพัก กำรทำควำมสะอำด ห้องพัก • กำรปฏิบัติงำนในแต่ละวันของแม่บ้ำนโรงแรม เช่น กำรลงบันทึกประจำวันทำควำมสะอำดห้องพัก บันทึกมินิบำร์ (Mini Bar) 7

บทท่ี 7 ห้องอำหำร Restaurant ในส่วนของกำรให้บริกำรด้ำนอำหำรและเคร่ืองดื่มสำหรับแขกท่ีมำเข้ำพัก ในส่วนของ ห้องอำหำร พนักงำนต้องสื่อสำรภำษำองั กฤษกับแขกได้อย่ำงถูกต้อง เพอ่ื รองรับชำวต่ำงชำติ • รู้จกั คำศพั ท์ในส่วนของงำนบริกำรและตำแหน่งงำนด้ำนอำหำรและเคร่ืองดืม่ ตลอดจนอปุ กรณใ์ นห้องอำหำร • บทสนทนำภำรจองโตะ๊ ในหอ้ งอำหำรโรงแรมและกำรชำระค่ำอำหำร • กำรเขยี นรำยกำรอำหำรที่แขกสงั่ ได้อย่ำงถกู ต้อง บทที่ 8 กำรลงทะเบียนออกจำกท่ีพัก Checking out เป็นขั้นตอนในกำรคืนหอ้ งพักของแขกและพร้อมกบั ชำระค่ำบริกำร รวมถึง กำรเช็คเอำต์ กำรกลำ่ วขอบคุณแก่แขก • คำศพั ทท์ ใี่ ช้ในกระบวนกำรลงทะเบยี นออกจำกโรงแรม หรือเช็คเอำต์ • กำรสอ่ื สำร บทสนทนำถำมตอบเพ่อื ลงทะเบยี นออกห้องทีเ่ ขำ้ พกั หรอื เชค็ เอำต์จำกโรงแรม กำรชำระคำ่ บรกิ ำร 7

1 Hotels ข้อมลู โรงแรมเบือ้ งตน้ โรงแรม หมำยถึง สถำนท่ีประกอบกำรเชิงกำรค้ำที่นักธุรกิจต้ังขึ้น เพ่ือบริกำรผู้เดินทำงในเรื่องของท่ีพักอำศัย อำหำร และ บริกำรอื่นๆ ที่เก่ียวข้องกับกำรพักอำศัยและเดินทำง หรืออำคำรท่ีมีห้องนอนหลำยห้อง ติดต่อเรียงรำยกันในอำคำรหน่ึงหลังหรือ หลำยหลงั ซึ่งมีบริกำรตำ่ งๆ เพือ่ ควำมสะดวกของผ้ทู ี่มำพัก ซ่งึ เรยี กวำ่ \”แขก\” (Guest)

Leaning Objective • ขอ้ มลู เกีย่ วกับควำมเป็นมำของโรงแรมเบื้องตน้ • รูจ้ ักคำศพั ท์ภำยในท่ีใช้เรียกประเภทของโรงแรม • บทสนทนำทีแ่ ขกมักใช้ถำมเกี่ยวกับสถำนที่ทอ่ งเทีย่ ว 7

Accommodation วิ วั ฒ น ำ ก ำ ร ข อ ง โ ร ง แ ร ม เกดิ ข้ึนจำกสมยั โบรำณประมำณช่วงยุคของอำณำจกั รกรีก ทคี่ นเรำเร่มิ เดินทำงระหว่ำงเมืองไปมำหำสู่ แต่เดิมผู้เดินทำง จะนอนตำมถนนหรือนอนตำมบ้ำนเรือนของประชำชนท่ัวไป หรือ ตำมโบสถ์ โดยแต่เดิมเป็นกำรให้ท่ีพักพิง มีอำหำรให้ตำม อัตภำพ ไม่มีค่ำบริกำร จนกระทั่งมีคนหัวใสได้เปล่ียนแนวคิดน้ีให้กลำยเป็นธุรกิจข้ึนมำโดยเริ่มต้นจำก เมือง ฟลอ เรนซ์ ประเทศอิตำลี่ จนกระท่ังปี ค.ศ. 1282 เม่ือสมำคมโรงแรมในสมัยน้ันถือกำเนิดข้ึนและได้เปลี่ยนแนวคิดจำก ไมตรีจิต มำเป็นธุรกิจ และเริ่มมีกำรขำยไวน์ อำหำรง่ำยๆ มีกำรใช้ระบบ ลงทะเบียนผู้เข้ำพักข้ึน จนธุรกิจน้ีแพร่หลำยและทำกำไร จำกนน้ั ไม่นำนธุรกจิ นีจ้ งึ ถอื กำเนดิ ขึ้นและเริ่มแพรห่ ลำยไปยัง ประเทศเยอรมนี ฝรั่งเศส จนถึง สหรำชอำณำจกั รฯ กำรโรงแรม มีกำรพัฒนำกำรตลอดเวลำ จำกแต่เดิมท่ีมีห้องพักเพียงอย่ำงเดียว สำหรับนักเดินทำงก็พัฒนำ ให้มีควำม หรูหรำ สะดวกสบำย มกี ำรบริกำรท่ีดี โดยเฉพำะในสหรำชอำณำจักรฯโรงแรมเป็นท่ีของผู้ดี และขุนนำง นักกำรเมืองเท่ำนั้น โดยโรงแรมท่ีมีชื่อเสียงเร่ืองควำมหรูหรำมำกของสหรำชอำณำจักรฯ คือ โรงแรมซำวอย (Savoy Hotel) ปี ค.ศ. 1880 ซ่ึง เป็นโรงแรมเดียวทมี่ ีเคร่อื งกำเนิดไฟฟ้ำโบสถ์ โรงละคร อย่ใู นน้นั 78

Type Of Hotel ประเภทของโรงแรม เรำสำมำรถแบง่ ประเภทของโรงแรมไดห้ ลำกหลำยแตกตำ่ งกนั ออกไป ขึน้ อยูก่ ับเกณฑใ์ นกำรจำแนกประเภทของโรงแรม เช่น ขนำดของโรงแรม (Hotel Size) ระดับกำรให้บริกำร (Levels of Service) หรือทำเลท่ีต้ัง (Location) เป็นต้น ในนี้เรำจะแบ่ง ประเภทของโรงแรมตำมวตั ถปุ ระสงค์กำรใหบ้ รกิ ำรของโรงแรม ซง่ึ แบง่ ออกได้ ดงั น้ี Commercial Hotel เป็นโรงแรมท่ีออกแบบมำเพื่อให้บริกำรสำหรับนักธุรกิจเป็นหลัก ดังนั้นโรงแรมจึงตั้งอยู่ในตัวเมืองหรือในย่ำน ธุรกิจกำรค้ำ ซ่ึงเป็นบริเวณท่ีสะดวกในกำรคมนำคม และกำรติดต่องำนของแขกที่เข้ำพัก เรียกอีกอย่ำงได้ว่ำ Downtown Hotel หรือ โรงแรมใจกลำงเมือง ทำงโรงแรมได้จัดสิ่งอำนวยควำมสะดวกและบริกำรต่ำงๆ ไว้อย่ำงครบครัน เช่น บริกำรอำหำร บริกำรซักรีด ร้ำน ขำยของที่ระลึก คลินิก สระว่ำยน้ำ ศูนย์สุขภำพ สถำนที่จำหน่ำยบัตรโดยสำรต่ำงๆ สำมำรถไปไหนมำไหนได้สะดวกเพรำะอยู่ในย่ำน ชมุ ชนธรุ กจิ ที่มกี ำรคมนำคมสะดวก แตช่ ว่ งเวลำเข้ำพักมักจะเป็นระยะสน้ั ๆ 79

Airport Hotel เปน็ โรงแรมทตี่ ง้ั อยู่ใกล้กบั ทำ่ อำกำศยำนหรอื สนำมบิน มีวตั ถปุ ระสงค์เพ่อื ให้บริกำรผ้โู ดยสำรจำกเทยี่ วบินทีต่ ้อง พักค้ำงคนื เพอ่ื รอตอ่ เครือ่ งบิน นกั ธุรกิจ รวมถึงพนกั งำนและลูกเรอื ทท่ี ำงำนในสำยกำรบนิ ด้วย จดั อย่ใู นกลมุ่ โรงแรมประเภท Transient Hotel หรอื โรงแรมท่พี กั ชั่วครำว ซง่ึ จะประหยัดทง้ั คำ่ ใชจ้ ่ำยและเวลำ Convention Hotel เป็นโรงแรมโรงแรมเพื่อกำรประชุมเป็นโรงแรมประเภทหนึ่งท่ีกำลังเติบโต โดยปกติโรงแรม ประเภทน้ีจะมี ขนำดใหญ่กว่ำโรงแรมทั่วไปมำก คืออำจจะมีจำนวนห้องพักถึง 2,000 ห้องก็ได้ เพื่อให้บริกำรอย่ำงเพียงพอสำหรับกำรประชุมขนำด ใหญ่ทม่ี ีผูเ้ ขำ้ รว่ มประชุมจำนวนมำก มีส่งิ อำนวยควำมสะดวกครบครัน โรงแรมประเภทน้ีจะมหี ้องนทิ รรศกำร ห้องจัดเลย้ี งขนำดใหญ่ (Ballrooms)และห้องประชุมขนำดกลำงและเล็กจำนวนมำก มีบริกำร ห้องอำหำรแบบต่ำง ๆ ท้ังแบบบริกำรตนเอง (Self-serve restaurants or cafeterias) บริกำรด้ำนเลขำนุกำร กำรแปลเอกสำร เครื่องส่ง โทรสำร (Facsimile machines) โดยทว่ั ไปลูกคำ้ ทมี่ ำประชมุ จะเปน็ สมำคม สโมสร และบรษิ ัทต่ำง ๆ ทีจ่ ัดประชมุ เร่ืองที่เกี่ยวข้องกับหลำย จังหวัด ระดับภำค ระดบั ประเทศ หรือระดบั นำนำชำติ 7 10

Boutique Hotel เป็นโรงแรมท่มี ีขนำดไม่ใหญ่มำก แต่รำคำท่ีพักค่อนข้ำงสูง เน้นกำรตกแต่งท่ีโดดเด่น มีเอกลักษณ์ของตนเอง ที่พกั ที่มกี ำรออกแบบให้มสี ไตล์ที่ทนั สมัยและสะท้อนควำมเปน็ ตวั ตนของโรงแรมและผู้เข้ำพกั นยิ มเรียกกนั ว่ำ HipHotel โรงแรมประเภทจะสร้ำงบรรยำกำศภำยในโรงแรมไม่เหมือนโรงแรมท่ัวไป เน่ืองจำกจุดขำยของโรงแรมเน้นควำมแปลกใหม่ ควำมคิดสร้ำงสรรค์ กำรออกแบบท่ีมคี วำมเฉพำะตัว ดังนั้นแขกที่เข้ำพักจึงเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวท่ีต้องกำรกำรพักผ่อนหย่อนใจและ สัมผสั ถึงประสบกำรณ์ท่ีแตกต่ำง Resort Hotel มีวตั ถปุ ระสงคเ์ พื่อให้บรกิ ำรลกู ค้ำทต่ี ้องกำรมำพกั ผอ่ นหยอ่ นใจหรือใช้เวลำช่วงวันหยุด มำสัมผัสกับธรรมชำติ จึง มีทำเลทต่ี ั้งออกห่ำงจำกเมือง อำจจะตง้ั อยู่ตำ่ งจงั หวดั และใกล้ชดิ ธรรมชำติ เชน่ ชำยทะเล ภูเขำ แม่นำ้ หมเู่ กำะ เปน็ ตน้ กจิ กรรมภำยในโรงแรมจะเน้นกิจกรรมด้ำนบันเทิงเป็นพิเศษ เช่น จัดให้มีงำนเต้นรำ เล่นกอล์ฟ เทนนิส ขี่ม้ำ เดินป่ำ สกีและว่ำยน้ำ โดย เนน้ ใหม้ ีบรรยำกำศแบบสบำยๆ และให้แขกเกดิ ตดิ ใจกับกิจกรรมที่สนุกสนำน อัตรำคำ่ เข้ำพักเร่ิมจำกระดับปำนกลำงไปจนถึงรำคำสงู 7 11

Suite Hotel เปน็ โรงแรมที่มหี ้องพกั ท่ีเป็นห้องชดุ คือ เปน็ หอ้ งพักทม่ี หี อ้ งรับแขกแยกออกจำกหอ้ งนอน ห้องนอนกับห้องนำ้ เชื่อม ติดกนั บำงแห่งกอ็ ำจจะมหี ้องครัวให้โดยมตี ้เู ย็นและเคร่ืองดมื่ จดั ใหพ้ รอ้ มอยภู่ ำยในหอ้ งพักนนั้ เอง มีบริกำรด้ำนต่ำงๆ เช่นเดยี วกับ โรงแรม Commercial Hotel มีแผนกต้อนรับคอยดูแลแขก มีแผนกแม่บ้ำนทำควำมสะอำดห้องพัก มีห้องอำหำรในอยู่ภำยใน โรงแรมและมีบรกิ ำรอำหำรเช้ำ เครื่องด่ืมฟรีใหส้ ำหรับแขก มบี ริกำรอินเตอร์เนต็ โรงแรมประเภทน้ีจึงได้รับควำมนิยมจำกแขก หลำกหลำยกลุ่ม Bed and Breakfast Hotel หรือ B & B Hotel เป็นโรงแรมที่ให้บริกำรที่พักพร้อมกับอำหำรเช้ำเท่ำน้ัน ไม่มีบริกำรอำหำรมื้อ อน่ื ๆ โดยส่วนใหญท่ ี่พักประเภทมักดัดแปลงมำจำกบำ้ น ที่พกั อำศัย หรืออำคำรขนำดเล็กทมี่ ีห้องจำนวนไม่ก่ีห้อง นำมำดัดแปลงเป็น ที่พักค้ำงคืนของผู้เดินทำง บำงทีก็เรียกย่อๆ ว่ำ B & B ให้ด้วยบริกำรแบบง่ำยๆ มีควำมเป็นกันเอง รำคำค่ำห้องจึงค่อนข้ำงจะย่อมเยำกว่ำ โรงแรมทัว่ ไป Residential Hotel เป็นโรงแรมเพื่อบริกำรลูกค้ำที่ต้องกำรเข้ำพักในระยะเวลำนำน มีระยะเวลำเข้ำพักเป็นสัปดำห์ เดือน หรือปีข้ึนไป โรงแรมประเภทนี้มีบริกำรต่ำงๆ ท่คี ่อนข้ำงจำกดั กวำ่ โรงแรมท่ัวๆ ไป ห้องพกั ของโรงแรมประเภทนี้จะมีลักษณะใกล้เคียง กับโรงแรมประเภท suite hotel 7 12

7 13

Casino Hotel เป็นโรงแรมที่เปดิ ใหบ้ รกิ ำรด้ำนกำสิโนหรอื บอ่ นกำรพนนั อยภู่ ำยในตัวโรงแรมโรงแรม โรงแรมประเภทน้ไี ดร้ บั กำรอนุญำต จำกรัฐบำลให้ผเู้ ขำ้ พักสำมำรถเลน่ กำรพนนั ไดอ้ ยำ่ งถูกตอ้ งและเสรี แขกส่วนใหญ่มีวัตถุประสงค์หลัก คือ เพ่ือเล่นกำรพนัน ภำยในโรงแรมมี ส่ิงอำนวยควำมสะดวกพร้อมให้บริกำรตลอด 24 ช่ัวโมง และกิจกำรด้ำนกำรพนันของโรงแรมเปิดวันละ 2-4 ชั่วโมงและปีละ 365 วันโดยไม่มี วันหยุด โรงแรมกำสิโนบำงแห่งอำจมีห้องพักถึง 4,000 ห้อง โดยห้องพักทั้งหมดอยู่ในอำคำรหลังเดียวกัน มีบริกำรห้องพักและห้องอำหำร ของโรงแรมคอ่ นข้ำงหรหู รำ Youth Hotel เปน็ ท่ีพกั สำหรบั เยำวชน เปน็ ท่ีพักท่สี ำมำรถเข้ำพกั ไดใ้ นรำคำถูก เหมำะสำหรับนักเรียน นักศึกษำทีม่ ีงบประมำณ จำกดั โดยนยิ มมำกท่ปี ระเทศญีป่ ุ่น ให้บริกำรหอ้ งพกั แบบธรรมดำ เปน็ ห้องรมขนำดใหญ่ ลักษณะภำยในห้องมเี ตียง 2 ช้นั จำนวน มำกต้ังอยรู่ วมกนั มหี อ้ งน้ำและพนื้ ที่ส่วนกลำงทตี่ อ้ งใชร้ ่วมกนั ซึ่งมบี รกิ ำรอำหำรมื้อเช้ำและม้อื ค่ำ เช่นเดียวกบั Guest House 7 14

Residential Hotel เป็นโรงแรมเพื่อบริกำรลูกค้ำที่ต้องกำรเข้ำพักในระยะเวลำนำน มีระยะเวลำเข้ำพักเป็นสัปดำห์ เดือน หรือปีขึ้นไป โรงแรมประเภทนี้มีบริกำรต่ำงๆ ท่ีค่อนข้ำงจำกัดกว่ำโรงแรมทั่วๆ ไป ห้องพักของโรงแรมประเภทน้ีจะมีลักษณะใกล้เคียง กบั โรงแรมประเภท suite hotel Motel มำจำกท่ีรวมเอำคำว่ำ Motor และ Hotel รวมกัน เลยใช้ช่ือย่อเป็น Motel เปน็ โรงแรมแรมทีต่ งั้ อยู่ใกล้ทำงดว่ นหรือถนน หลวงหลักระหว่ำงเมือง มีจุดมุ่งหมำยหลักคือให้บริกำรนักเดินทำงที่ต้องขับรถสัญจรไปมำระหว่ำงเมืองและทำงด่วน เป็นที่พักรำคำ ประหยัด มสี ิ่งอำนวยควำมสะดวกให้ เช่น มีที่จอดรถเฉพำะห้องพักแต่ละห้อง จุดเติมน้ำมัน และบริกำรด้ำนอำหำรและเคร่ืองด่ืม ท่ีพัก ประเภทนี้เป็นท่ีนิยมมำกในสหรัฐอเมริกำ 7 15

Rotel เป็นโรงแรมติดล้อ เรียกอีกช่ือได้ว่ำ Motel on Wheels เกิดจำกกำรดัดแปลงนำยำนพำหนะมำเป็นโรงแรม เช่น รถประจำทำง รถไฟ รถบรรทุก เป็นต้น มีลักษณะเป็นที่พักท่ีสำมำรถเคลื่อนท่ีได้ ภำยในมีกำรตกแต่งให้เป็นห้องพัก มีส่ิงอำนวยควำมสะดวก เครื่องปรับอำกำศ มี บริกำรในส่วนร้ำนอำหำรให้บริกำรอำหำรและเครื่องดื่ม โรงแรมประเภทนี้มีบรรยำกำศแบบเหมือนกำรไปปิกนิก เหมำะสำหรับแขกที่ชอบกำร ผจญภยั Floating Hotel or Floatel เป็นโรงแรมท่ีลอยอยู่บนผิวน้ำ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ ทะเลสำบหรือเขื่อน เพ่ือให้ผู้เข้ำพักน้ันได้สัมผัสกับธรรมชำติ อยำ่ งเต็มที่ ลักษณะหอ้ งพกั มีท้ังแบบแยกออกเปน็ หลังๆ และอยตู่ ิดกนั ภำยในเรือนเดียวกัน ภำยในหอ้ งมีสงิ่ อำนวยควำมสะดวกครบครัน 7 16

Greeting: กล่ำวทักทำย กำรทักทำยที่สุภำพสำหรับบุคคลที่พบกับครั้งแรก นั่นก็คือ กำรกล่ำวสวัสดี ในกำร กล่ำวสวัสดีตำมวัฒนธรรมของยุโรปมีกำรเปล่ียนแปลงตำมเวลำ ไดแก กล่ำวสวสั ดตี อนเช้ำ พดู วำ่ Good morning กลำ่ วสวสั ดีตอนบำ่ ย พดู วำ่ Good afternoon กล่ำวสวัสดตี อนเย็นข้ึนไป พูดวำ่ Good evening Length: ระยะทำง กำรบอกระยะทำงกับสถำนท่ีท่ีใกล้โรงแรม The hotel is about ten kilometres from the station. โรงแรมอยหู่ ่ำงำจำกสถำนขี นสงประมำณ 10 กโิ ลเมตร The hotel is about 2 kilometres from the center of the town. โรงแรมต้ังอยหู ำงจำกตวั เมืองไปประมำณ 2 กิโลเมตร Location: ท่ตี งั้ กำรบอกตำแหนง่ ทีต่ ้ังของที่พกั โรงแรม ให้แก่แขกที่สอบถำมตำแหนง่ เพ่ือเดินทำงเขำ้ มำพัก The hotel is in the middle of the town. โรงแรมต้งั อยูก่ ลำงเมือง The hotel is outside of the town. โรงแรมตง้ั อยู่นอกเมือง The condomenium is on the beach. คอนโดมเี นียมตั้งอยบู่ นชำยหำด The hotel is in front of the air port. โรงแรมตั้งอยู่หนำสนำมบิน 7 17

Vocabulary Boutique hotel = โรงแรมที่สรำ้ งโดยจะมลี ักษณะเฉพำะตวั ทัง้ ด้ำนแนวคิด กำรตกแต่งทัง้ ภำยนอกและภำยใน Floating hotel = โรงแรมทีต่ ้ังลอยอยู่เหนอื ผิวน้ำ แม่น้ำหรอื คลอง Guest house = บ้ำนรบั รองแขก Residential hotel = โรงแรมประเภทให้ลกู คำ้ เช่ำพัก เปน็ เวลำอย่ำงนอ้ ย 1 เดือน โดยคดิ คำ่ เช่ำเปน็ รำยเดือน Resort = สถำนทีพ่ ักตำกอำกำศ Rotel = โรงแรมที่ดัดแปลงมำจำกยำนพำหนะ เช่น รถตู้ รถบัส Transient hotel = โรงแรมทล่ี ูกค้ำมำพกั เป็นระยะเวลำสั้น ๆ Youth hotel หอพกั สำหรบั ยำวชน 7 18

Conversation บทสนทนำ กำรถำมทำงไปโรงแรม Maria : I’m lost. Could you tell me where I am? ฉนั หลงทำงค่ะ กรณุ ำบอกหน่อยไดไ้ หมคะวำ่ ฉันอยทู่ ี่ไหน? Mark : This is Rocky Road. นคี่ ือถนนรอคก้ีครับ. Maria : How can I go to the Paradise Hotel? ฉันจะไปโรงแรมพำรำไดซไ์ ดอ้ ย่ำงไรคะ? Mark : You can go by bus or taxi. คุณสำมำรถไปโดยรถโดยสำรประจำทำงหรือไม่ก็ แท็กซคี่ รับ Maria : How far is it? ไกลจำกทนี่ เี่ ทำ่ ไรคะ? Mark : About 5 kilometers. ประมำณ 5 กโิ ลเมตรครบั . Maria : Thank you very much. ขอบคุณมำกๆ ค่ะ. 7 19

2 Checking in กำรลงทะเบียนเข้ำทพี่ กั ในกำรให้บริกำรลูกค้ำชำวต่ำงประเทศท่ีเข้ำมำ จองห้องพัก ในโรงแรมนั้น กำรส่ือสำร สนทนำภำษำอังกฤษเป็นทักษะที่จำเป็น อย่ำงมำกในกำรใช้ส่ือสำรสำหรับบุคลำกรในโรงแรม เพ่ือสำมำรถบรรยำยข้อมูลเก่ียวกับโรงแรม ห้องพัก สิ่งอำนวยควำมสะดวกต่ำงๆ ให้แก่แขกได้อย่ำงถูกต้อง เนื้อหำภำยในบทท่ี 2 เรื่องกำรจองห้องพัก (Room Reservation) ประกอบด้วยคำศัพท์เกี่ยวกับประเภทของ ห้องพัก ส่งิ อำนวยควำมสะดวกภำยในหอ้ งพกั บทสนทนำกำรจองห้องพักของแขกกับบุคลำกร 7

Leaning Objective • รูจ้ กั คำศัพท์ทใ่ี ชส้ ำหรบั จองหอ้ งพกั • กำรส่อื สำร บทสนทนำที่พนักงำนสอบถำมแขกเมื่อเข้ำมำจองหอ้ งพกั 7

Room Types ประเภทของหอ้ งพัก Single room หอ้ งพักสำหรบั พักคนเดยี ว ภำยในหอ้ งมีเตยี งเดยี่ ว จำนวน 1 เตียง ขนำด ของเตียงขน้ึ อยู่กบั โรงแรมแตล่ ะแห่งว่ำจะให้ เป็นเตยี งแบบ King Size (ขนำด 6 ฟตุ ) Queen Size (ขนำด 5 ฟตุ ) หรอื Single Size (ขนำด 3.5 ฟตุ ) กไ็ ด้ Double room ห้องพักประเภทน้ี เปน็ ห้องพัก สำหรับผู้เขำ้ พกั 1 หรือ 2 คน (ห้องคู่) ระหว่ำง Double Room กับ Twin room ทง้ั สองน้ี แตกต่ำงกนั ที่ขนำดของเตยี งและกำรจัดวำงเตยี ง กำรจดั วำงเตียง สว่ นใหญภ่ ำยในหอ้ งพักมเี ตยี ง คหู่ รือเตียงขนำดใหญ่ จำนวน 1 เตยี ง 7 22

Twin room หอ้ งพกั สำหรับผู้เขำ้ พกั 2 คน ภำยในห้องพกั มีเตยี งเด่ยี วสำหรับนอนคนเดยี วจำนวน 2 เตยี ง ห้องนส้ี ำมำรถพกั ได้ 2 คน Triple room ห้องพกั สำหรบั ผูเ้ ขำ้ พัก 3 คน มักมีเตียงขนำดใหญ่ จำนวน 1 เตียงและเตียงเด่ียว จำนวน 1 เตียง ซ่ึงในบำงโรงแรมอำจจะ จดั หอ้ งพกั แบบมีเตยี งเด่ยี ว 3 เตยี งกไ็ ด้ Quad room ห้องพักสำหรับแขกสี่คน ห้องพักประเภทนี้ไม่เป็นที่นิยมเท่ำไหร่ เพรำะต้องใช้เนื้อที่ของห้องที่กว้ำงพอสมควร โดยจะมี เตียงคู่ 2 เตยี ง แขกสำมำรถนอนได้ถงึ 4 คน หรือที่เรียกว่ำ ดับเบ้ิล-ดับเบิ้ล (Double-Double 7 23

Studio room ห้องพักท่ีสำมำรถพักคนเดียวหรือสองคนก็ได้ ภำยในห้องพักประกอบไปด้วยเตียงนอน เก้ำอี้นวมแบบโซฟำท่ี เปล่ียนเป็นเตียงได้อีกตัว (Sofa Bed) หรือ โซฟำปกติ โต๊ะทำงำน ในบำงโรงแรมอำจจะมีครัวขนำดเล็กอยู่ภำยในห้องพักเดียวกัน โดยท่ีไมไ่ ดแ้ ยกห้องออกไปตำ่ งหำก Duplex หอ้ งพกั มสี องชน้ั อำจจะแบง่ เปน็ หอ้ งนงั่ เลน่ ห้องครวั ชั้นนงึ สว่ นอีกชั้นเป็นห้องนอน ขนำดห้องเกิน 100 ตำรำงเมตรข้ึนไป เหมำะกบั กำรพกั ผ่อนยำวๆกับครอบครัวใหญ่ท่ีมสี มำชิกหลำยคน Suite ห้องพักประเภทนี้มีขนำดใหญ่ที่สุด มีลักษณะเป็น “ห้องชุด” มีกำรแยกห้องนอนออกจำกส่ิงอำนวยควำมสะดวกอื่นๆ ภำยในห้อง เชน่ หอ้ งนงั่ เลน่ หอ้ งครัว หอ้ งทำงำน บำร์ หรอื อำ่ งอำบน้ำ เปน็ ต้น โดยบำงโรงแรมอำจมหี ้องนอนห้องเดียวหรือ 2 ห้อง (Bar) มีกำรตกแต่งหรูหรำและมีรำคำค่อนข้ำงสูง ไม่จำกัดจำนวนผู้เข้ำพักภำยในห้อง เตียงเป็นแบบ ตำมขนำดพื้นที่ของห้อง King Size หรอื Queen Size Junior Suite ห้องพักท่ีมีขนำดใหญ่และกว้ำงกว่ำห้องพักแบบมำตรฐำน (Standard Room) แต่มีขนำดเล็กกว่ำห้องพักแบบ Suite ภำยในห้องพักจะมีกำรกั้นแยกส่วนท่ีเป็นห้องนอนออกจำกบริเวณห้องนั่งเล่น ส่วนใหญ่มักจะเป็นเตียงแบบ King Size หรือ Queen Size 7 24

Connecting room ห้องพักที่ภำยในห้องจะแบ่งเป็น ห้องนอน 2 ห้องนอน ท่ีสำมำรถเดินทะลุหำกันจำกอีกห้องได้ โดยจะมี ประตูเช่อื มบรเิ วณกลำงหอ้ งหรอื บำงโรงแรมอำจจะเชอื่ มกันบริเวณระเบยี งของห้องระหว่ำง 2 หอ้ ง Adjacent Room ห้องพักประเภทน้ี เป็นห้องท่ีอยู่บริเวณใกล้เคียงกันหรือตรงข้ำมกัน ห้องเย้ืองกัน แต่ไม่ติดกัน เป็นห้องพักใน กรณีทผ่ี เู้ ขำ้ พกั มคี วำมต้องกำรท่ีจะพักหอ้ งใกลก้ นั Smoking and Non-Smoking Room ห้องพัก บำงห้องพักมีกำรอนุญำตให้ผู้เข้ำพักสำมำรถสูบบุหร่ีภำยในห้องพักได้ และ ในกรณีท่ีผู้เข้ำพกั ตอ้ งกำรหอ้ งพักที่ ห้ำมสบู บุหร่ี Villa ห้องพักประเภทน้ีมีลักษณะเป็นบ้ำนพัก มีบริเวณบ้ำน มีสวน ลำนจอดรถ เหมือนบ้ำนท่ีอยู่อำศัย ส่วนมำกมักมีเพียง 1 ห้องนอน สว่ นหอ้ งประเภท Villa Suite ห้องพักที่มีลักษณะเหมือน Villa คือ เป็นบ้ำนพัก แต่ต่ำงกันตรงที่มีหลำยห้องนอน เหมือนบ้ำนหลัง ใหญท่ ่อี ยกู่ นั ได้หลำยคน รำคำจะแพงทส่ี ุด แต่คมุ้ คำ่ แน่นอน 7 25

Room Facilities สงิ่ อำนวยควำมสะดวกภำยในห้องพกั Bed Extra Bed TV เตียง เตยี งเสริม โทรทศั น์ Pillow Air conditioner Telephone หมอน เคร่อื งปรบั อำกำศ โทรศัพท์ 7 26

Deposit box Mini Bar ตนู้ ิรภยั ตู้มินบิ ำร์ Living room Walk-in Closet ห้องนั่งเลน่ หอ้ งแต่งตัว Kitchen 27 หอ้ งครวั ขนำดเล็ก 7

Self Check in Internet Front Office Sale Channel Manager Online Booking 7 28

Reservation: จองห้องพัก คำถำมเบ้อื งต้นเมื่อแขกมำจองห้องพกั กับพนักงำนตอ้ นรบั ทีโ่ รงแรม Do you have a reservation? คณุ จองห้องลว่ งหนำ้ ไว้หรือเปล่ำ? May I have your name, please? ขอทรำบชอื่ ของคุณได้ไหม? How long will you be staying? คณุ จะพักนำนแค่ไหน? Could I see your I.D., please? How many guests are with you? ขอดูบัตรประจำตัวของคุณได้ไหม? Could you please fill out this form? เข้ำพักก่ที ำ่ น? ชว่ ยกรอกข้อมูลลงในแบบฟอร์มนไ้ี ด้ไหม? Accepting a Reservation: ตอบรบั กำรจอง กำรตอบรับจองห้องพกั มี 2 กรณี คือ กรณีท่ีมีห้องพกั ว่ำงและกรณีไมม่ ีหอ้ งวำ่ ง กรณีที่มหี ้องพักวำ่ ง สำมำรถตอบได้วำ่ Certainly, sir/Ms. ได้แนน่ อนครบั /ค่ะท่ำน There’s no problem, sir/Ms. ไม่มีปัญหำครับ/คะ่ ท่ำน We have rooms available for that day. เรำมีหอ้ งพกั วำ่ งในวนั น้นั กรณีไมม่ ีห้องพักวำ่ ง ให้พนักงำนตอบปฏเิ สธอย่ำงสุภำพ ดังน้ี I’m afraid that …………. ดฉิ ัน/ผมเกรงว่ำ …………… . I’m sorry, but…………… ดิฉนั /ผมขอโทษด้วย แต่ …………. 7 29

Vocabulary Adjacent room = หอ้ งตรงข้ำมหรือใกล้เคยี ง Air conditioner = เครือ่ งปรบั อำกำศ Deposit box = ตู้นริ ภัย Reserve = กำรจอง Single room = หองเด่ียว Sofa bed = เตยี งโซฟำ (เป็นโซฟำท่ีสำมำรถเปล่ยี นเปน็ เตียงนอนได้) Walk-in closet = ห้องท่ีออกแบบมำใช้สำหรับเก็บเสื้อผ้ำและสิ่งของตำ่ งๆ และใชใ้ น กำรแต่งตัว 7 30

Conversation บทสนทนำ จองห้องพกั ทำงโทรศพั ท์ Staff : Miranda Hotel. May I help you? โรงแรมมิแรนำคะ่ มีอะไรให้ดิฉันรบั ใชค้ ะ Guest : I would like to reserve’ non-smoking rooms for three couples’. ผมตอ้ งกำรจองหอ้ งพักแบบปลอดบุหรี่สำหรบั แขก 3 คคู่ รับ Staff : Certainly, sir. Would you like three double rooms? ได้ค่ะ คุณจะรบั เปน็ หอ้ งคู่ 3 หอ้ งไหมคะ Guest : Yes, that will be fine. ได้ครับ แบบนน้ั ก็ดีครบั Staff : What kinds of rooms do you prefer’, rooms with a shower or a bathtub? คุณตอ้ งกำรห้องแบบไหนคะ ห้องแบบใช้ฝกึ บวั หรอื ห้องแบบมีอ่ำงอำบน้ำคะ 7 31

Guest : Two nights, from June 10 to June 12. สองคืนครบั ตัง้ แต่วันที่ 10มิถุนำยน ถงึ วันที่ 12 มถิ นุ ำยน Staff : Just a moment, sir. I will check…..Yes, sir. We have some rooms available. May I have your name and telephone number, please? สกั ครูน่ ะคะ ขอดิฉันตรวจสอบกอ่ นนะคะ…….ไดค้ ่ะ เรำมหี อ้ งวำ่ งอย่คู ่ะ รบกวนขอชื่อและเบอรโ์ ทรศพั ท์ของคุณได้ไหมคะ Guest : Yes, it’s Kenny Bostin. My telephone number is 445-6869. ไดค้ รับ ผมชอ่ื เคนนี่ บอสติน และเบอร์โทรศพั ทข์ องผมคอื 445-6869. Staff : Right…Mr. Kenny Bostin, three double rooms with a bathtub in each one from June 10 through June 12. ไดค้ ะ่ คุณคนน่ี บอสตนิ ห้องค่แู บบมีอ่ำงอำบน้ำในแตล่ ะหอ้ ง จำนวน 3 ห้อง ตั้งแต่วนั ท่ี 10 มถิ นุ ำยน ถึงวนั ท่ี 12 มิถนุ ำยนนะคะ Guest : That’s right. Thank you. ถูกต้องแล้วครับ ขอบคณุ ครบั Staff : Thank you very much, sir. We look forward to welcoming you soon. Good-bye. ขอบพระคณุ เป็นอยำ่ งยิง่ คะ่ เรำหวังว่ำจะไดต้ อ้ นรบั ทำ่ นในไม่ช้ำน้ี สวสั ดีค่ะ 7 32

Conversation บทสนทนำ จองหอ้ งพัก Staff : Good morning, Narai hotel Supattra speaking, May I help you? สวัสดีค่ะ…โรงแรมนำรำยณ์ สุพัตรำ พดู สำยคะ่ ดฉิ นั ช่วยอะไรคณุ ได้ บ้ำงคะ่ Guest : I want to reserve a hotel room. ผมอยำกจองหอ้ งพักของโรงแรมครับ Staff : May I help you? มีอะไรใหด้ ิฉนั รับใชค้ ะ พนกั งำน Guest : I would like to book two double rooms on October 4th. ผมต้องกำรจองหอ้ งพักแบบเตียงคู่ จำนวน 2 ห้อง ในวันท่ี 4 ตลุ ำคม Staff : Yes, we have rooms available on that day. May I have your surname, please? ได้คะ่ เรำมีห้องพักว่ำงในวันนั้น รบกวนขอนำมสกุลของคุณด้วยค่ะ Guest : Myer. ไมเยอรค์ รับ 7 33

Staff : Could you spell that, please? รบกวนชว่ ยสะกดใหห้ น่อยได้ไหมคะ พนกั งำน Guest : Sure. It’s M-Y-E-R. ได้ครับ เอม็ -วำย-อ-ี อำร์ ครบั Staff : Thank you. What’s your first name, please? ขอบคุณคะ่ ขอชอ่ื ตัวยอ่ คะ่ Guest : Nicholas. นิโคลัสครบั Staff : Right….. Mr. Nicholas Myer… two double rooms on October 4th. คะ่ คณุ นโิ คลสั ไมเยอร์ ห้องพักแบบเตยี งคู่ จำนวน 2 ห้องวันที่ 4 ตลุ ำคมนะคะ Guest : That’s right. Thank you. ถกู ต้องครบั ขอบคุณครบั 7 34

3 Service & facilities กำรบรกิ ำรและสิ่งอำนวยควำมสะดวก ปัจจุบันธุรกิจโรงแรมเติบโตและมีดกำรแข่งขันท่ีสูงข้ึน ซึ่งปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อกำรตัดสินใจในกำรเลือกเข้ำพัก ใช้บริกำร โรงแรมของนักท่องเท่ียว คือ ทำงโรงแรมมีกำรจัดกำรอำนวยควำมสะดวกท่ีครบครัน ในทุกๆด้ำน ทั้งด้ำนส่ิงของเคร่ืองใช้ สถำนท่ี กำร บริกำรในส่วนต่ำงๆ ที่ให้ควำมบันเทิงสนุกสนำนแก่แขกท่ีเข้ำมำพัก เช่น บริกำรอินเทอร์เน็ตแบบไรสำย สระว่ำยน้ำ สปำ สนำมเทนนิส หอ้ งอำหำร ฟิตเนส บรกิ ำรรับ-ส่งจำกสนำมบนิ บรกิ ำรซกั รีด ดงั นัน้ กำรใหข้ ้อมลู แก่แขกทเี่ ข้ำพกั จงึ เป็นส่วนสำคัญที่บุคลำกรทำงำน ในโรงแรมต้องควรรู้เพอ่ื ปฏิบตั งิ ำน สือ่ สำรไดอ้ ยำ่ งถกู ตอ้ งและมปี ระสทิ ธภิ ำพ 7

Leaning Objective • รู้จักคำศัพท์เก่ียวกับกำรให้บริกำรและส่ิงอำนวยควำมสะดวกต่ำงๆ ในโรงแรม • กำรส่ือสำร บทสนทนำและกำรให้ข้อมูลเกี่ยวกับกำรบริกำรด้ำนต่ำงๆและส่ิง อำนวยควำมสะดวกต่ำงๆ ในโรงแรม • กำรใชป้ ระโยคถำมตอบกับแขกทีเ่ ข้ำพกั 7

Service & Facilities ก ำ ร บ ริ ก ำ ร แ ล ะ ส่ิ ง อำ น ว ย ค ว ำ ม ส ะ ด ว ก บุคลำกรท่ีปฏิบัติงำนโรงแรมควรรู้จักคำศัพท์ที่ใช้เรียกสิ่งอำนวยควำมสะดวกต่ำงๆ และกำรบริกำรภำยในโรงแรม เพื่อสำมำรถให้ ขอ้ มูลและแนะนำแขกทเ่ี ขำ้ มำพกั ได้อย่ำงถกู ต้อง ภำยในโรงแรมมีกำรบรกิ ำรและส่งิ อำนวยควำมสะดวก ดงั ต่อไปนี้ Fitness Spa ฟติ เนส ห้องสปำ 7 37

Sauna Beauty Salon ห้องซำวน่ำ ร้ำนเสริมสวย Wifi & Internet Computer Service บรกิ ำรอนิ เทอร์เน็ต บริกำรคอมพิวเตอร์ 7 38

Conference Room Gife shop ห้องประชุม ร้ำนขำยของ Swimming pool Restaurant สระวำ่ ยน้ำ หอ้ งอำหำร 7 39

Lobby Lounge Tennis court ล็อบบี้ สนำมเทนนิส Squash cort Laundry สนำมสควอช บริกำรซกั รีดใหแ้ ขก 7 40

Childcare Medical บริกำรดแู ลเด็กเล็ก บริกำรทำงกำรแพทย์ Rooftop Bar Taxi limousine ชน้ั ดำดฟำ้ บรกิ ำรแท็กซีล่ มี ูนซีน 7 41

Facilities: สิ่งอำนวยควำมสะดวก Can I order food to my room? ผมสง่ั อำหำรมำทห่ี อ้ งไดไ้ หมครบั ? Does the hotel have airconditioning? โรงแรมปรับอำกำศหรือเปลำ? Does it have hot water? ในห้องมีน้ำรอ้ นไหมครบั ? Does the hotel have a swimming pool? โรงแรมมีสระวำ่ ยนำ้ ไหม? I would like to know what amenities are provided in your hotel. ฉันอยำกทรำบว่ำในโรงแรมของคณุ มสี งิ่ อำนวยควำมสะดวกอะไรบ้ำง? Can I have some information about hotel facilities? ฉันขอทรำบข้อมลู เก่ียวกบั ส่งิ อำนวยควำมสะดวกในโรงแรมได้ไหม? Can you tell me a little about the hotel facilities? คุณชว่ ยบอกข้อมลู เก่ียวกบั ส่ิงอำนวยควำมสะดวกในโรงแรมให้ฉนั สักหน่อยได้ไหม? Information: ขอ้ มลู เพ่มิ เติม กำรถำมขอ้ มูลเพมิ่ เติมจำกแขก 42 Do you need any further information? มขี ้อมลู ท่ีท่ำนต้องกำรทรำบเพิ่มเติมไหม? Do you have any further inquiries? คณุ มีข้อสงสยั เพิ่มเติมไหม? . Please let me know if I can be of any further help. กรุณำแจง้ ใหฉ้ ันทรำบ หำกมีอะไรใหฉ้ ันให้บรกิ ำรเพมิ่ เติม 7

Vocabulary Conference room = ห้องภำยในโรงแรมที่จัดไว้สำหรบั กำรประชุมบุคลำกรและใช้ต้อนรบั ผู้มำ เย่ียมเยยี น Childcare = กำรบรกิ ำรดแู ลเดก็ เล็กให้แก่แขกที่เข้ำพักภำยในโรงแรม Fitness = สถำนทอ่ี อกกำลังกำย มีเครือ่ งออกกำลงั ครบครนั Sauna = กำรอบแห้ง โดยใช้ควำมร้อนจำกกำรเผำถำ่ น ไม้ แก๊ส หรอื เทคโนโลยีอินฟรำเรด 7 43

Conversation บทสนทนำ กำรถำมสง่ิ อำนวยควำมสะดวก Staff : The Victorian Hotel, can I help you? ภำยในโรงแรม โรงแรมวกิ ตอเรียนค่ะ มอี ะไรให้ดิฉันรบั ใช้คะ Guest : Yes, I’m thinking of bringing a group to your hotel. I’d like to know what amenities’ about health and fitness are provided in your hotel. ผมกำลงั คิดที่จะพำแขกกลุ่มหนงึ่ ไปพกั ทโี่ รงแรม ของคุณ ผมจงึ อยำกทรำบว่ำโรงแรมของคณุ มสี ง่ิ อำนวยควำมสะดวกท่ีเกยี่ วกบั สุขภำพและกำรออก กำลังกำยอะไรบ้ำงครบั 7 44

Staff : There’s a fully equipped? fitness club here with an indoor swimming pool and a squash court. You’ll find high performance exercise equipment as well as a wonderful sauna. ทน่ี ่ีเรำมีสถำนทอ่ี อกกำลังกำยแบบครบวงจร พร้อมด้วยสระวำ่ ยน้ำในร่มและสนำมสควอซ ท่ำนจะไดพ้ บ กบั อุปกรณ์ออกกำลังกำยทีม่ ีประสทิ ธิภำพสูงและห้อง ชำวน่ำทย่ี อดเยี่ยมคะ่ Guest : Is there a spa? มีสปำไหมครับ Staff : Yes, there is. We offer relaxing massage’ and a variety of facial treatments with our highly- trained, experienced and professional. มีคะ่ เรำมบี ริกำรนวดผอ่ นคลำยและกำรดูแลรกั ษำหน้ำหลำยรปู แบบจำกพนกั งำนของเรำทไ่ี ดร้ บั กำร ฝึกฝน มำเปน็ อย่ำงดี มปี ระสบกำรณ์และเปน็ มืออำชีพค่ะ Guest : Thank you ขอบคุณครับ 7 45

4 Staff Hotel พนักงำนโรงแรม ธุรกิจโรงแรม เป็นธุรกิจบริกำรโดยตรง ที่มีบทบำทมำกในสังคม กล่ำวคือเป็นสถำนท่ีท่ีให้บริกำรแขก ในหลำกหลำยด้ำน ด้วยกัน ท่ีสำคัญ เช่น บริกำรด้ำนท่ีพัก อำหำร และเครื่องด่ืม ดังน้ัน จึงกล่ำวได้ว่ำ วัตถุประสงค์หลัก ของธุรกิจกำรโรงแรม คือ “กำรใหบ้ รกิ ำร” ต่อแขกทุกคน กำรดำเนินงำนของพนักงำนโรงแรม จึงเป็นฟันเฟื่องให้ธุรกิจโรงแรมขับเคลื่อนไปได้ พนักงำน ทุกแผนกต้องปฏิบัติหน้ำที่ มีทักษะในกำรเรียนรู้ สื่อสำรภำษำอังกฤษอย่ำงมีประสิทธิภำพเพื่อให้ไปสู่กำรบริกำรท่ีสร้ำงควำม ประทบั ใจใหแ้ กแ่ ขก 7

Leaning Objective • ทำควำมรจู้ กั คำศพั ทท์ ี่ใช้เรยี กตำแหนง่ งำนตำ่ งๆ ในโรงแรม • ควำมรเู้ ก่ยี วกบั หน้ำท่ี กำรปฏิบตั งิ ำนของพนกั งำนโรงแรม 7

Staff Hotel พ นั ก ง ำ น โ ร ง แ ร ม Front Office Manager ผจู้ ดั กำรแผนกต้อนรับ Receptionist 48 พนักงำนแผนกตอ้ นรบั 7

Door Man 49 พนักงำนเปิดประตู Bell Boy พนกั งำนยกกระเป๋ำ Lift Attendance พนกั งำนประจำลฟิ ต์ 7