Hoe Maak Je Filet Americain: Een Heerlijk Recept

Hoe maak je Filet Americain: Recepten, Ingrediënten en Tips

Filet Americain, ook wel bekend als Americain préparé, is een heerlijke vleesdelicatesse die vaak wordt gegeten op broodjes, toastjes of als onderdeel van een maaltijd. Deze rauwe vleesspread is geliefd vanwege zijn smaak en veelzijdigheid. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je zelf Filet Americain kunt maken, inclusief verschillende recepten, ingrediënten en handige tips om het perfecte resultaat te bereiken.

Recept Filet Americain Keurslager

Als je op zoek bent naar een traditioneel recept voor Filet Americain van hoge kwaliteit, kun je dit recept van de Keurslager volgen:

Ingrediënten:
– 300 gram mager rundvlees
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel ketchup
– 1 theelepel mosterd
– 1 theelepel worcestersaus
– Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:
1. Snijd het mager rundvlees in kleine stukjes en maal het fijn in een vleesmolen of gebruik een keukenmachine.
2. Voeg de mayonaise, ketchup, mosterd en worcestersaus toe aan het gemalen vlees.
3. Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat je een smeuïge massa krijgt.
4. Breng de Filet Americain op smaak met peper en zout.
5. Zet de Filet Americain minimaal 2 uur in de koelkast om de smaken goed te laten mengen.
6. Serveer de Filet Americain op een broodje of toastje.

Filet Americain Kruiden

Filet Americain wordt vaak op smaak gebracht met verschillende kruiden en specerijen om de karakteristieke smaak te creëren. De traditionele kruidenmix voor Filet Americain bevat meestal de volgende ingrediënten:

– Ui of ui-extract
– Kappertjes
– Augurken
– Worcestersaus
– Mayonaise
– Ketchup
– Mosterd
– Tabasco
– Zout en peper

Je kunt ook kant-en-klare Filet Americain-kruiden kopen bij speciaalzaken of online winkels. Deze kruidenmixen bevatten vaak een combinatie van onder andere ui, knoflook, paprika, cayennepeper, foelie, kurkuma en selderij.

Filet Americain Recept België

In België is Filet Americain, ofwel Americain préparé, bijzonder populair. Het recept voor Belgische Filet Americain verschilt niet veel van het Nederlandse recept. Het wordt vaak gemaakt met mager rundvlees, mayonaise, mosterd, ketchup en diverse kruiden. In sommige recepten wordt er ook ui, augurk of kappertjes aan toegevoegd voor extra smaak.

Filet Americain Ingrediënten

De belangrijkste ingrediënten voor het maken van Filet Americain zijn:

– Mager rundvlees: Gebruik de kwaliteit rundvlees zoals biefstuk van goede kwaliteit. Zorg ervoor dat het vlees vers is en van een betrouwbare bron komt.
– Mayonaise: Voeg mayonaise toe voor binding en smeuïgheid. Kies voor een goede kwaliteit mayonaise voor het beste resultaat.
– Ketchup: Geeft een lichte zoete en zure smaak aan de Filet Americain.
– Mosterd: Voegt een pittige smaak toe aan de vleesspread.
– Worcestersaus: Geeft een umami-smaak en diepte aan het gerecht.
– Kruiden en specerijen: Om de typische smaak van Filet Americain te krijgen, kun je verschillende kruiden en specerijen toevoegen, zoals ui, kappertjes, augurken, paprika, cayennepeper, foelie, kurkuma, selderij, en zout en peper naar smaak.

Recept Filet Americain van Dobben

Dobben is een bekende Nederlandse leverancier van vleesproducten en hun Filet Americain is geliefd bij velen. Het recept voor Filet Americain van Dobben is als volgt:

Ingrediënten:
– 250 gram mager rundvlees
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel ketchup
– 1 eetlepel mosterd
– 1 theelepel worcestersaus
– 1 ui
– 1 augurk
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:
1. Snijd het mager rundvlees, de ui en augurk in kleine stukjes.
2. Maal het rundvlees fijn in een vleesmolen en meng het daarna met de gesneden ui en augurk.
3. Voeg de mayonaise, ketchup, mosterd en worcestersaus toe aan het vleesmengsel.
4. Breng de Filet Americain op smaak met zout en peper.
5. Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat je een smeuïge massa krijgt.
6. Laat de Filet Americain minimaal 2 uur in de koelkast rusten.

Americain Préparé Dagelijkse Kost

In België is Filet Americain bekend als Americain Préparé. In het bekende Vlaamse kookprogramma Dagelijkse Kost worden heerlijke recepten gedeeld, waaronder ook Americain Préparé. Het recept van Dagelijkse Kost voor Americain Préparé is als volgt:

Ingrediënten:
– 300 gram mager rundvlees
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel ketchup
– 1 theelepel mosterd
– 1 theelepel worcestersaus
– 1 ei
– 1 sjalotje
– 1 augurk
– 1 theelepel gehakte peterselie
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:
1. Snijd het mager rundvlees fijn.
2. Hak het sjalotje, augurk en peterselie zeer fijn.
3. Meng het fijngesneden rundvlees met de sjalot, augurk, peterselie, mayonaise, ketchup, mosterd, worcestersaus, ei, zout en peper.
4. Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat je een smeuïge massa krijgt.
5. Laat de Americain Préparé minimaal 2 uur rusten in de koelkast.

Filet Americain Bakken

Het is belangrijk om te weten dat Filet Americain een rauw gerecht is en niet wordt gebakken. De rauwe structuur en smaak zijn juist de kenmerken die dit gerecht zo geliefd maken. Het wordt meestal direct vanuit de koelkast gegeten op een broodje of toastje. Het is niet aan te raden om Filet Americain te bakken, omdat het vlees dan zijn malsheid en karakteristieke smaak verliest.

Filet Americain Invriezen

Als je te veel Filet Americain hebt gemaakt en het niet binnen een paar dagen kunt consumeren, kun je het invriezen om het langer vers te houden. Het is echter belangrijk om te weten dat de smaak en textuur van Filet Americain kunnen veranderen na het invriezen en ontdooien. Hier zijn enkele tips voor het invriezen van Filet Americain:

1. Verpak de Filet Americain in kleine porties om gemakkelijk te ontdooien en verspilling te voorkomen.
2. Gebruik luchtdichte verpakkingen zoals diepvrieszakken of -dozen om het contact met vocht en lucht te minimaliseren.
3. Label de verpakkingen met de datum van invriezen om de versheid bij te houden.
4. Leg de Filet Americain in de vriezer bij een temperatuur van -18 °C of lager.
5. Ontdooi de Filet Americain langzaam in de koelkast om de smaak en textuur het beste te behouden. Vermijd het ontdooien op kamertemperatuur.

Veelgestelde Vragen (FAQs)

1. Is het veilig om rauwe Filet Americain te eten?
Ja, mits je verse ingrediënten van goede kwaliteit gebruikt en hygiënisch te werk gaat. Zorg ervoor dat het vlees vers is en van betrouwbare bronnen afkomstig is. Bewaar de Filet Americain altijd in de koelkast en consumeer het binnen 1 of 2 dagen.

2. Kan ik Filet Americain bakken?
Nee, Filet Americain wordt rauw gegeten en wordt niet gebakken. Het is een rauwe vleesspread die juist zijn smaak en structuur behoudt door het niet te bakken.

3. Kan ik Filet Americain invriezen?
Ja, je kunt Filet Americain invriezen om het langer vers te houden. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in luchtdichte verpakkingen en labelt met de datum van invriezen. Ontdooi de Filet Americain langzaam in de koelkast voor het beste resultaat.

4. Welke kruiden kan ik toevoegen aan Filet Americain?
Traditioneel worden Filet Americain-kruiden zoals ui, kappertjes, augurken, paprika, cayennepeper, foelie, kurkuma, selderij, zout en peper gebruikt om de karakteristieke smaak te creëren. Je kunt ook kant-en-klare Filet Americain-kruidenmixen kopen om het eenvoudig te maken.

5. Wat zijn goede bijgerechten voor Filet Americain?
Filet Americain kan worden geserveerd op broodjes of toastjes als snack, maar het kan ook onderdeel zijn van een maaltijd. Serveer het bijvoorbeeld met een frisse salade, stokbrood, en/of diverse soorten verse groenten zoals tomaten, komkommer en sla.

Conclusie

Het maken van Filet Americain is gemakkelijk en biedt talloze mogelijkheden om te variëren met smaken en ingrediënten. Met de recepten en tips in dit artikel kun je zelf deze heerlijke vleesspread maken. Vergeet niet dat Filet Americain rauw wordt gegeten en niet wordt gebakken. Bewaar het altijd in de koelkast en consumeer het binnen 1 of 2 dagen voor optimale versheid. Geniet van je zelfgemaakte Filet Americain!

Filet americain of (americain) préparé (in België) wordt gemaakt van fijn gemalen rauw mager rundvlees, zoals biefstuk, met toevoeging van peper en bijvoorbeeld een ei. In België en Frankrijk wordt de term filet americain gebruikt voor gehakte biefstuk, dus rundergehakt zonder toevoegsels als kruiden of ajuin (uitjes).De basis van filet americain bestaat uit mager tartaar. Het fijn gemalen vlees wordt gemengd met een huisgemaakte filet americain saus die is opgebouwd uit mayonaise, peper, paprika, cayennepeper en zout.De wetgeving heeft “Filet americain”, “Steak haché préparé” en “Biefstuk” duidelijk gedefinieerd. Deze bereidingen zijn uitsluitend gemaakt van gemalen, rauw rund- of paardenvlees.

Delen 30 hoe maak je filet americain