Advocaat Maken Met Jenever – Een Heerlijke Traktatie Vol Traditie!

Wat is advocaat?

Advocaat is een dikke, romige eierlikeur die een populaire traditionele lekkernij in Nederland is. De likeur heeft een rijke gele kleur en een fluweelzachte textuur. Het wordt gemaakt met eieren, suiker, melk en een alcoholische drank genaamd jenever. Jenever is een traditionele Nederlandse sterke drank die vergelijkbaar is met gin. Samen vormen deze ingrediënten de basis van advocaat.

Advocaat wordt vaak geassocieerd met speciale gelegenheden, zoals Kerstmis en Pasen. Het wordt vaak geserveerd als een likeur in kleine glaasjes of gebruikt als ingrediënt in desserts en cocktails. Er zijn verschillende recepten en variaties van advocaat, dus je kunt het aanpassen aan je eigen smaak.

Ingrediënten voor advocaat met jenever

Om advocaat met jenever te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 6 eierdooiers
– 200 gram suiker
– 200 milliliter melk
– 200 milliliter jenever

Optioneel:
– Vanille-extract of vanillesuiker voor extra smaak

Stappen om advocaat te maken

Volg deze stappen om advocaat met jenever te maken:

1. Scheid de eieren en bewaar alleen de eierdooiers.
2. Meng de eierdooiers en suiker in een kom. Klop ze samen tot een glad mengsel.
3. Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur tot het warm is. Voeg het melkmengsel geleidelijk toe aan de kom met eierdooiers en suiker, terwijl je blijft roeren.
4. Giet het mengsel terug in de steelpan en verwarm het op laag vuur. Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en de achterkant van een lepel bedekt. Dit proces duurt ongeveer 10-15 minuten. Zorg ervoor dat het mengsel niet begint te koken.
5. Haal de pan van het vuur en laat de advocaat afkoelen.
6. Voeg de jenever toe aan het afgekoelde mengsel en roer goed door.
7. Giet de advocaat in schone, gesteriliseerde flessen en bewaar het in de koelkast.

Tips voor het bereiden van advocaat

Hier zijn enkele handige tips om rekening mee te houden bij het bereiden van advocaat:

– Gebruik altijd verse eieren van goede kwaliteit. Controleer de versheid van de eieren door ze in een kom met water te leggen. Als ze naar de bodem zinken, zijn ze vers. Drijven ze naar boven, dan zijn ze niet meer goed.
– Zorg ervoor dat je tijdens het verwarmingsproces constant blijft roeren om te voorkomen dat de advocaat aanbrandt en klontjes vormt.
– Als je een dikkere advocaat wilt, kun je een extra eierdooier toevoegen.
– Voeg vanille-extract of vanillesuiker toe voor extra smaak. Je kunt ook experimenteren met andere smaakstoffen, zoals rum, chocolade of koffielikeur.
– Als je geen fan bent van jenever, kun je experimenteren met andere sterke dranken, zoals rum of whisky. Dit zal de smaak van de advocaat veranderen, dus pas de hoeveelheid naar smaak aan.

Verschillende recepten voor advocaat met jenever

Er zijn verschillende varianten van advocaat die je kunt proberen. Hier zijn enkele populaire recepten:

1. Simpel advocaat maken: Dit is het basisrecept dat hierboven is beschreven.

2. Advocaat maken met likeur 43: Voeg 50 milliliter Licor 43 toe aan het basisrecept voor extra smaak. Licor 43 is een Spaanse likeur gemaakt van citrus- en kruidenaroma’s.

3. Advocaat maken met hele eieren: Gebruik in plaats van alleen eierdooiers het hele ei om de advocaat te maken. Dit zorgt voor een iets lichtere textuur.

4. Dikke advocaat maken: Voeg een extra eierdooier toe voor een dikkere en romigere advocaat.

5. Advocaat maken Colruyt: Colruyt is een Belgische supermarktketen die een eigen recept heeft voor advocaat. Je kunt hun recept volgen voor een unieke smaak.

6. Advocaat maken met een keukenrobot: Gebruik een keukenrobot of blender om de eierdooiers en suiker te mengen. Dit bespaart tijd en zorgt voor een glad mengsel.

7. Advocaat maken met room: Voeg 100 milliliter slagroom toe aan het basisrecept voor een romigere textuur.

8. Advocaat maken met pure alcohol: Vervang de jenever door pure alcohol, zoals wodka of rum. Dit zal de smaak van de advocaat veranderen, dus pas de hoeveelheid naar smaak aan.

Advocaat gebruiken in desserts en cocktails

Advocaat is een veelzijdig ingrediënt dat gebruikt kan worden in verschillende desserts en cocktails. Hier zijn enkele ideeën om advocaat op creatieve manieren te gebruiken:

– Advocaatpudding: Maak een romige advocaatpudding door advocaat toe te voegen aan je favoriete puddingrecept. Serveer het koud met een toefje slagroom.

– Advocaattaart: Gebruik advocaat als vulling voor een heerlijke taart. Voeg advocaat toe aan een taartbodem en bak het samen tot het stevig is.

– Advocaatmousse: Maak een luchtige advocaatmousse door advocaat te mengen met stijfgeklopte slagroom en gelatine. Laat het opstijven in de koelkast en serveer het met wat vers fruit.

– Advocaatcocktail: Mix advocaat met melk, ijs en een scheutje van je favoriete likeur voor een heerlijke advocaatcocktail. Garneer het met een snufje nootmuskaat voor extra smaak.

– Advocaatijs: Bereid zelfgemaakt ijs door advocaat toe te voegen aan het ijsmengsel. Je kunt ook advocaat over vanille-ijs schenken voor een eenvoudig en smakelijk dessert.

Advocaat bewaren en houdbaarheid

Advocaat kan enkele weken tot maanden worden bewaard, afhankelijk van de ingrediënten en de manier waarop het is bereid. Om de houdbaarheid te verlengen, bewaar je de advocaat in een goed afgesloten glazen fles in de koelkast. Het wordt aanbevolen om de advocaat binnen 4-6 weken te consumeren voor de beste smaak.

Als de advocaat te lopend is geworden, kan dit komen doordat de verhouding van de ingrediënten niet correct was. Om dit te corrigeren, kun je extra eierdooiers toevoegen en het mengsel opnieuw verwarmen volgens het basisrecept. Zorg ervoor dat je goed blijft roeren om klontjes te voorkomen.

Advocaat is een heerlijke en veelzijdige lekkernij die gemakkelijk thuis te maken is. Met de juiste ingrediënten en een beetje geduld kun je genieten van je zelfgemaakte advocaat met jenever. Experimenteer met verschillende recepten en gebruik advocaat in desserts en cocktails om je creativiteit te uiten. Proost op een geslaagde advocaat!

WAT IS ADVOCAAT? Advocaat is een dikvloeibare likeur. Dit drankje wordt bereid met eieren, alcohol in zeer pure vorm (vaak brandewijn of jenever), gecondenseerde melk en suiker. Van nature is advocaat niet zo geel als dat wij ‘m kennen.Antwoord van Jeroen Meus

Dan gaat het geheime ingrediënt erbij, en pas dan de alcohol, allebei tijdens het mixen. De volgorde is heel belangrijk, want als je de alcohol er vroeger in zou doen, zou de advocaat schiften. Daarna wordt het mengsel enkele weken gestockeerd in een bokaal in een donkere plaats.Als je het niet warm genoeg maakt, dan krijg je de vaak voorkomende fout: je advocaat wordt niet dik genoeg. Ook vanillepap kan soms te dun zijn, en dat heeft dezelfde oorzaak.” Je mengsel moet warm genoeg worden. Als het minder dan 85° C is, dan wordt je advocaat niet dik genoeg.

Wat Voor Alcohol Zit Er In Advocaat?

Hoe Maak Je Advocaat Jeroen Meus?

Waarom Wordt Mijn Advocaat Niet Dik?

Wat Is Het Verschil Tussen Advocaat En Eierlikeur?

Kan Advocaat Slecht Worden?

Verzamelen 37 advocaat maken met jenever