[Update] 20 สูตรขนม ทำขายใน IG สูตรขนมทำง่าย ขายดี ต้นทุนต่ำ สร้างอาชีพช่วงโควิด ! | ต้นทุนขาย – NATAVIGUIDES

      ด้วยสถานการณ์โรคระบาดโควิดแบบนี้ พ่อค้าแม่ค้าหรือใครที่กำลังประสบปัญหา โดนผลกระทบ ต้องอยู่บ้านกักตัว เราจะมาชี้ทางสร้างรายได้กันกับ 20 สูตรขนม ทำขายใน IG ทำง่าย ขายดี ต้นทุนต่ำ สร้างอาชีพช่วงโควิด ! สูตรขนมทำง่าย สร้างอาชีพได้แม้ต้องอยู่บ้าน แถมเป็นขนมที่หลายคนคุ้นเคยกันดี รับรองว่าทำขาย ปังแน่นอน เราคัดมาให้แล้วถึง 20 สูตรขนมทำง่ายแบบจุกๆ รีบไปมาจดสูตรแล้วนำไปทำขายกันโลดดด 

 

 

 

สูตรขนม สร้างอาชีพ สูตรขนมทำขาย ใน IG

1. ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มยืด ไส้เยิ้ม อร่อยมาก ทำขายได้เลย

ส่วนผสม เปี๊ยะไข่เค็มลาวา

(ทำได้ 18 ชิ้น กล่องที่ใส่ใช้กล่องฟรอยด์สี่เหลี่ยมมีฝาปิดเบอร์ 4001)

ส่วนผสม ไส้ไข่เค็มลาวา

• ไข่แดงเค็ม 200 กรัม
• นมข้นจืด 260 กรัม
• วิปปิ้งครีม 50 กรัม
• นมข้นหวาน 80 กรัม
• หัวนมผง 40 กรัม
• ผงคัสตาร์ต 40 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• เนยจืดละลาย 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม (ตราว่าว)
• แป้งเค้ก 200 กรัม (ตราพัดโบก)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ไม่เย็น)
• น้ำเปล่า 120 กรัม (น้ำไม่เย็น)
• น้ำมัน 120 กรัม

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• เนยขาว 80 กรัม (ใครไม่ชอบเนยขาว ใช้น้ำมันพืชแทนได้ในอัตราส่วนเท่ากัน)

ส่วนผสม ไข่แดงทาหน้าขนม

• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ 2-3 หยด
• งาขาวงาดำ สำหรับโรยหน้า

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

2. คุกกี้เนยสด

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ คุกกี้เนยสด ทำง่าย กรอบ หอม อร่อย ทำขายก็ได้ ทำแจกปีใหม่ก็ดี

 

ส่วนผสม คุกกี้เนยสด

(ทำได้ประมาณ 50 ชิ้น)

• แป้งบัวแดง 450 กรัม
• หัวนมผง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดเค็ม 350 กรัม
• น้ำตาลทรายปั่นละเอียด 190 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 2 หรือ 3 = 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• หัวบีบ Wilton 1 M

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

3. บลูเบอรี่ชีสพาย

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรขนม บลูเบอรี่ชีสพาย สูตรง่าย อร่อยฟินทุกคำ ทำขายกำไรปัง !

 

ส่วนผสม บลูเบอรี่ชีสพาย

• แครกเกอร์ 2 แถว (แถวละ 100 กรัม)
• เนยสดชนืดจืด 1/2 ก้อน (ก้อนละ 227 กรัม)
• ครีมชีส 1 ก้อน (250 กรัม)
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย
• นมข้นหวาน 2-3 ช้อนแกง
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนแกง
• บลูเบอรี่ 1 กระป๋อง (กระป๋องละ 595 กรัม)
• ถ้วยฟอยด์เบอร์ 3202-P (1 แพ็ค 20 ชิ้น)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

4. ทาร์ตไข่

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร วิธีทำ ทาร์ตไข่ สูตรกลมกล่อม หน้าเงา เนื้อเนียน ไข่ไม่ฟู

 

ส่วนผสม ทาร์ตไข่

• นมสดจืด 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (ปรับเพิ่มลดได้ 140-160 กรัม)
• วิปปิ้งครีมแท้ หรือที่เรียกว่าแดรี่ครีม 700 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 7 ฟอง (ถ้าใช้เบอร์ 0 ใช้ 6 ฟอง / ถ้าเบอร์ 2 ใช้ 7 ฟอง )
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

5. บราวนี่

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : อร่อยบอกต่อ! สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ชุ่มฉ่ำ ทำง่ายอร่อยเต็มคำ

 

ส่วนผสม บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

• เนยสดจืด 85 กรัม
• ดาร์คช็อกโกแลต 70% 175 กรัม (ถ้าไม่ชอบช็อกโกแลตขมให้ใช้ ดาร์คช็อคโกแล็ต 50-60% ได้ แต่ต้องลดปริมาณน้ำตาลลง)
• น้ำตาลทรายสำหรับเบเกอรี 160 กรัม (เพิ่มลดได้ตามความหวานที่ชอบ ในช่วง 150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 1 หรือ 2 เท่านั้น)
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 85 กรัม
• ผงโกโก้ 15 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

 

==============

 

6. ซอฟช็อกโกแลตคุกกี้

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรคุกกี้นิ่ม ซอฟช็อกโกแลตคุกกี้ อร่อย หวานน้อย ไม่ต้องใช้เครื่องตี

 

ส่วนผสม ซอฟช็อกโกแลตคุกกี้

ส่วนผสมของเหลว

• เนยสดรสจืด / Unsalted butter = 100 กรัม (g)
• น้ำตาลแดงโอทึ้ง / brown sugar = 80 กรัม (g)
• น้ำตาลทรายขาว / Sugar = 20 กรัม (g)
• ไข่เบอร์ 0 / Egg XL = 1 ฟอง (ในคลิปใช้เบอร์ 3 ลูกเล็กมากเลยใช้ 2 ฟองค่ะ)
• กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract = 1/2 ช้อนชา (teaspoon)

ส่วนผสมของแห้ง

• แป้งเค้ก / Cake flour = 100 กรัม (g)
• แป้งเอนกประสงค์ / All purpose flour = 80 กรัม (g)
• นมผง / Milk powder = 20 กรัม (g)
• เบกกิ้งโซดา / Baking soda = 1/2 ช้อนชา (teaspoon)
• เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา (teaspoon)

Topping

• ช็อกโกแลตนม / Milk chocolate = 80 กรัม (g)
• ดาร์กช็อกโกแลตความเข้มข้น 70% / Dark chocolate 70% = 100 กรัม (g)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

7. เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรขนมทำขาย สูตรเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน นุ่มฟู หอมอร่อย ขายดี !

 

ส่วนผสม เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

ในคลิปใช้พิมพ์ขันข้าว B06 ขนาดก้นพิมพ์ 7 cm ขนาดปากพิมพ์ 8.5 cm ขนาดความสูง 5 cm

A : ส่วนผสม ซอสมะพร้าว (Coconut filling)

• แป้งข้าวโพด 22 กรัม
• น้ำมะพร้าว (1) 30 กรัม
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม
• น้ำมะพร้าว(2) 100 กรัม
• กะทิ 25 กรัม
• นมข้นหวาน 20 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้เพราะความหวานขึ้นกับรสชาติน้ำมะพร้าวด้วยค่ะ )
• เกลือ 1/4 ช้อนชา (ใส่พร้อมน้ำตาล)

B : ส่วนผสม Chiffon Cake

• ไข่แดง เบอร์ 0 = 4 ฟอง (ในคลิปใช้เบอร์ 3 เลยใช้ 5 ฟองค่ะ)
• น้ำใบเตย / pandan water = 52 กรัม
• กะทิ / Coconut Milk = 52 มิลลิลิตร (ml)
• น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 65 กรัม (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้)
• แป้งเค้ก / cake flour = 81 กรัม
• แป้งข้าวโพด / Corn flour 10 กรัม
• ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา
• เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา
• ไข่ขาว เบอร์ 0 = 4 ฟอง (ในคลิปใช้เบอร์ 3 เลยใช้ไข่ 5 ฟอง)
• น้ำตาลป่น / Caster sugar = 105 กรัม
• Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา

C : Topping ด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

8. คุกกี้บราวนี่

 

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร Brownie Cookies คุกกี้บราวนี่ หน้าฟิล์มเนื้อหนึบ สูตรขนมทำง่ายกำไรดี

 

ส่วนผสม Brownie Cookies คุกกี้บราวนี่

• ไข่ เบอร์ 2 : 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 65 กรัม
• กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
• เนยสดจืด 10 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตแท้ (70%) 100 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 20 กรัม
• ผงฟู 1/8 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตชิพ 50 กรัม (ใครจะเปลี่ยนเป็น ถั่ว ,เม็ดมะม่วงหิมพาน,วอนัส ,ไวท์ช็อค หรืออื่นๆก็ได้ตามชอบ)

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

9. ชีสเค้กหน้าไหม้

 

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ดีต่อหัวใจ! สูตร Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ ทำง่าย อร่อยมาก

 

ส่วนผสม ชีสเค้กหน้าไหม้

• ครีมชีส 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแบบละลายง่าย 140 กรัม (เพิ่ม-ลดความหวานได้)
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• วิปปิ้งครีม ชนิดครีมแท้ (Dairy Whipping Wream) 250 กรัม
• ไข่ไก่ เบอร์ 1 = 3 ฟอง หรือ เบอร์ 0 = 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 

==============

 

10. ขนมปังเนยสด

 

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ขนมปังเนยสด ขนมปังเนื้อนุ่ม หอมเนย นวดมือได้ ทำขายกำไรดี 🧈

 

ส่วนผสม ขนมปังเนยสด

(ตัดแป้ง 50 กรัม ทำได้ 8 ก้อน)

• แป้งขนมปัง 135 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• น้ำตาลวนิลา หรือ กลิ่นวนิลา หรือ กลิ่นนมเนย 1/2 ช้อนชา
• นมผง หรือ วิปปิ้งครีมชนิดผง หรือ คอฟฟี่เมท 2 ช้อนชา
• ยีสต์ Instant 1/2 ช้อนชา (พูนๆหน่อยนะคะ )
• นมอุ่น 35 กรัม
• น้ำอุ่น 95 กรัม
• เนยจืดนิ่มๆ 25 กรัม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

11. แซนวิชโบราณ

 

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร แซนวิชโบราณ แบบกล่อง สูตรทำขาย พร้อมน้ำสลัด อร่อยฉ่ำ ทำขายยังไงก็ปัง !

ส่วนผสม แซนวิชโบราณ

A : ส่วนผสม น้ำสลัดแซนวิซ (สูตรไข่แดงล้วน)

• น้ำตาลทราย = 100 g (ใช้แบบป่นยิ่งดี น้ำตาลป่นคือเอาน้ำตาลไปปั่น)
• ไข่แดงเบอร์ 0 = 2 ฟอง
• นมข้นหวาน = 100 ml (g)
• มายองเนส = 120 g
• พริกไทยขาว = 1 ช้อนชา
• เกลือ = 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู = 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้หวานนำไม่เน้นเปรี้ยว)
• น้ำมัน = 180ml (เลือกน้ำมันที่กลิ่นไม่แรง เช่น คาโนล่า รำข้าว ข้าวโพด เป็นต้น)
• สีเหลือง เล็กน้อย

B : ส่วนผสม แซนวิช

• ขนมปัง
• น้ำสลัดแซนวิชโบราณ
• โบโลน่าหมู
• หมูหยอง

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

12. ขนมปังกรอบ เนยหนึบ

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ขนมปังกรอบ หน้าเนยหนึบ 2 รสชาติ หวานมันลงตัว ทำกินได้ ทำขายดี !

 

ส่วนผสม ขนมปังกรอบ 

• ขนมปังแผ่น 

รสนม : Milk 

• เนยสดจืด / Unsalted Butter  = 180 g 
• เกลือ / SALT = 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar = 160g (ชอบหวานเพิ่มได้ )
• ไข่แดง / Egg yolk = 1
• นมข้นหวาน / Contened milk = 40
• นมผง  / Milk powder 100g
• แป้งเอนกประสงค์ / All purpose flour  = 20g 

รสมันม่วง 

• เนยสดจืด / Unsalted Butter  = 200 g 
• น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar = 160g (ชอบหวานเพิ่มได้ )
• ไข่แดง / Egg yolk = 1
• นมข้นหวาน / Contened milk = 40
• นมผง  / Milk powder = 50g
• ผงมันม่วง / Purple sweet potato = 80-100g
• เกลือ / SALT = 1/4 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

13. โดนัทนมสด

 

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ โดนัทนมสด แป้งนุ่ม หอมมัน อร่อยทำง่าย ทำขายก็เลิศ 🍩

 

ส่วนผสม โดนัทนมสด

(ทำได้ประมาณ 10 ชิ้น)

• แป้งขนมปัง 200 กรัม
• แป้งเค้ก 50 กรัม
• นมผงสำหรับทำขนม 30 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
• นมสดรสจืด 120 มิลลิลิตร (ml.ฉ นำเข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ
• ไข่ไก่เบอร์ 1= 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง ไม่แช่เย็น)
• กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา (ใช้กลิ่นวานิลลาก็ได้)
• เนยสดชนิดเค็ม 35 กรัม (วางนอกตู้เย็นจนนิ่ม)
• กระดาษไขสำหรับรองขนม
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

14. วาฟเฟิล

 

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรทำ วาฟเฟิล สไตล์เบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน ทำกินได้ ทำขายปัง!

 

ส่วนผสม วาฟเฟิล

• ไข่ไก่เบอร์ 0 / large eggs = 2 ฟอง 
• น้ำตาล / Sugar = 35 g
• นมสดจืดอุ่นๆ /Milk ,Lukewarm = 100 ml 
• นมข้นจืดอุ่นๆ / Evaporated Milk ,Lukewarm = 90 ml 

(สามารถใช้นมสดทั้งหมด 190 ml แต่ถ้าใช้ผสมกันจะหอมมันอร่อยกว่า  All milk can be used ) 

• กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract =  1 ช้อนชา 

( ใช้กลิ่นเนย หรือเนยนมก็ได้ตามชอบ) 

• แป้งขนมปัง / Bread flour = 300g 
• แป้งเค้ก / Cake flour = 180g 
• หัวนมผง / Milk powder = 10 g 
• เกลือ / Salt =  1/2 ช้อนชา Teaspoon 
• ยีสต์ / instant yeast = 7 g (3 ช้อนชา) 
• เนยสดจืด / Unsalted Butter = 190g 

TOPING 

• น้ำตาลทรายแดงคาราเมล / Brown Caramel  sugar

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

15. ขนมปังกระเทียม

 

อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ขนมปังกระเทียม ของว่างกรอบอร่อย หอมเนยกระเทียม ทำขายกำไรปัง !

 

ส่วนผสม ขนมปังกระเทียม

• ขนมปังแซนวิช 1 ห่อ
• เนยสดจืด 1 ถ้วย
• กระเทียมจีนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือค่ะ)
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

Posts

by san_opal » Tue Mar 27, 2012 8:57 pm

ต้นทุนขายคือ ต้นทุนของสินค้าที่บริษัทขายไปในระหว่างงวด ต้นทุนขายถือเป็นค่าใช้จ่ายรายการแรกในงบกำไรขาดทุน ถ้าเรานำต้นทุนขายมาหักจาก “รายได้จากการขาย” เราจะได้กำไรขั้นต้น

หลายคนอาจสงสัยว่า ต้นทุนขายนั้นคำนวณมาได้อย่างไร ความจริงแล้ว วิธีคิดของต้นทุนขายในทางบัญชีคือ
ต้นทุนขาย = สินค้าคงเหลือต้นงวด + สินค้าที่ซื้อหรือผลิตในระหว่างงวด – สินค้าคงเหลือปลายงวด

เมื่อพูดถึงต้นทุนขายเรามักคิดถึงต้นทุนขาย 2 ประเภทคือ

1.ต้นทุนสินค้าที่ซื้อมาเพื่อขาย
สำหรับธุรกิจที่ซื้อมาขายไปหรือธุรกิจที่ขายสินค้าโดยไม่มีการแปรสภาพ ต้นทุนขายจะประกอบด้วยราคาสินค้าที่ซื้อมาเพื่อขาย ค่าขนส่งที่เราเป็นคนจ่าย ค่าภาษีอากรขาเข้า ค่าประกันสินค้ารนะหว่างขนส่ง หักด้วยสินค้าส่งคืนและส่วนลดการค้า

2.ต้นทุนสินค้าที่ผลิตได้
สำหรับอุตสาหกรรมการผลิต สินค้าต้องได้รับการแปรสภาพจากวัตถุดิบไปเป็นสินค้าสำเร็จรูปก่อนที่จะพร้อมนำไปขาย ดังนั้น ต้นทุนขายในที่นี้จึงประกอบด้วยรายจ่ายที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสินค้า เช่น วัตถุดิบทางตรง ค่าแรงทางตรง และค่าใช้จ่ายการผลิต ตัวอย่างของค่าใช้จ่ายการผลิตก็เช่น ค่าวัตถุดิบทางอ้อม ค่าแรงทางอ้อม ค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับการใช้สาธารณูปโภคต่างๆ เช่น ค่าน้ำ ค่าไฟฟ้า ค่าโทรศัพท์ ค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับการใช้อาคารสถานที่ เช่น ค่าเช่าโรงงาน ค่าเบี้ยประกันภัยโรงงาน ค่าเสื่อมราคาสินทรัพย์ถาวรในโรงงาน เช่น ค่าเสื่อมราคาโรงงาน ค่าเสื่อมราคาเครื่องจักร ค่าซ่อมแซมและบำรุงรักษาสินทรัพย์ถาวรในโรงงาน และค่าใช้จ่ายการผลิตอื่นๆ ในโรงงาน

ต้นทุนขายมีผลกระทบต่องบการเงินอย่างไร?
การคำนวณสินค้าคงเหลือมีหลายวิธี ซึ่งแต่ละวิธีจะมีผลต่องบกำไรขาดทุนแตกต่างกันไป วิธีหลักๆ ที่ใช้กันเป็นประจำมีดังต่อไปนี้

1. วิธีเข้าก่อนออกก่อน (FIFO: First In First Out) คือการคำนวณต้นทุนขายโดยสมมุติว่าสินค้าที่ซื้อหรือผลิตก่อนจะถูกขายออกไปก่อน

ตัวอย่างการคำนวณตามวิธีเข้าก่อนออกก่อน บริษัท XYZ มีสินค้า A จำนวน 100 บาท สินค้า B จำนวน 200 บาท สินค้า C จำนวน 300 บาท อย่างละ 1 ชิ้น เมื่อบริษัทได้รับสินค้า A, B และ C เข้ามาตามลำดับ จำนวนของสินค้าคงเหลือในคลังเก็บสินค้าจะเท่ากับ 600 บาท (100+200+300) ต่อมาหากมีการขายเกิดขึ้น ให้ถือว่าบริษัทขายสินค้า A ออกไปชิ้นแรก เพราะฉะนั้น เมื่อมีการบันทึกบัญชี ให้ถือว่ามีต้นทุนขายเกิดขึ้นย 100 บาท และจำนวนสินค้าคงเหลือจะเท่ากับ 500บาท (200+300) หากต่อมาบริษัทขายสินค้าออกไปอีก 1 ชิ้น บริษัทจะถือว่าได้ขายสินค้า B ออกไป ทำให้ต้นทุนขายมีจำนวน 200 บาท และสินค้าคงเหลือ (สินค้า C) มีจำนวนเท่ากับ 300 บาท

วิธีการคำนวณต้นทุนขายแบบ FIFO นี้ มักทำให้การคิดราคาต้นทุนของสินค้าต่ำกว่าความเป็นจริง เนื่องจากหากในโลกปัจจุบัน อัตราเงินเฟ้อมักเพิ่มขึ้นทุกๆ ปี การที่เราคิดต้นทุนจากสินค้าที่เราซื้อมาอันดับแรกๆ ย่อมทำให้ต้นทุนต่ำกว่าความเป็นจริง และเนื่องจากกำไรขั้นต้นคำนวณจากรายได้ลบต้นทุนขาย การมีต้นทุนขายต่ำจะทำให้กำไรสูงกว่าที่ควรจะเป็น

2. วิธีถัวเฉลี่ยถ่วงน้ำหนัก (Moving Average) คือ การคำนวณต้นทุนขายโดยการเฉลี่ยราคาสินค้ากับปริมาณที่ซื้อในแต่ละชุด

ตัวอย่างการคำนวณวิธีถัวเฉลี่ย บริษัท XYZ มีสินค้าคงเหลือ 100 ชิ้น จำนวนเงินรวม 1,000 บาท สินค้าชุดนี้ถือว่ามีมูลค่าชิ้นละ 10 บาท ต่อมาบริษัทขายสินค้าออกไป 20 ชิ้น บริษัทจะมีต้นทุนขาย 200 บาท (20*10) สินค้าคงเหลือในคลังจะเหลือ 80 ชิ้น (100-20) จำนวน 800 บาท (80*10) หรือชิ้นละ 10 บาท เมื่อบริษัทซื้อสินค้าชุดที่ 2 เข้ามาเพิ่ม 50 ชิ้น จำนวนเงินรวม 750 บาท ตามวิธีถัวเฉลี่ยถ่วงน้ำหนัก สินค้าต่อชิ้นจะมีมูลค่า 11.90 บาท โดยคำนวณจาก (800+750)/(80+50) เมื่อมีคำสั่งซื้อเข้ามาใหม่ 100 ชิ้น ต้นทุนขายที่เกิดขึ้นใหม่จะเท่ากับ 1,190 บาท (100*11.90) ทำให้สินค้าคงเหลือในคลัง 30 ชิ้น (130-100) จะมีมูลค่ารวม 357 บาท (30*11.90) เมื่อใดที่บริษัททำการซื้อสินค้าเข้ามาใหม่ บริษัทต้องคำนวณต้นทุนต่อหน่วยของสินค้าใหม่ทุกครั้ง

3. วิธีราคาเจาะจง (Specific Identification) วิธีนี้คำนวณต้นทุนขายตรงกับความเป็นจริง เนื่องจากสินค้าแต่ละชิ้นมีต้นทุนไม่เท่ากัน วิธีนี้เหมาะกับธุรกิจที่จำหน่ายสินค้าขนาดใหญ่ หรือสินค้าราคาสูง เช่น เครื่องบิน เครื่องจักร ซึ่งสามารถชี้เฉพาะเจาะจงลงไปได้ว่าสินค้าชิ้นนั้นมีต้นทุนเท่าใด อย่างไรก็ตาม ในยุคคอมพิวเตอร์ก้าวไกล การคำนวณต้นทุนขายนั้นเข้าใกล้ความเป็นจริงเข้าไปทุกที ไม่ว่าสินค้านั้นจะมีชิ้นใหญ่หรือเล็ก เนื่องจากระบบการสแกน Bar code ที่นำมาใช้จะทำให้บริษัททราบต้นทุนขายใกล้เคียงความจริงมากขึ้น

ตัวอย่างการคำนวณตามวิธีราคาเจาะจง หาก บริษัท XYZ ซื้อสินค้า A ซึ่งมีมูลค่า 1,000,000 บาท บริษัทต้องบันทึกบัญชีว่ามีสินค้าคงเหลือ 1,000,000 บาท ต่อมาเมื่อบริษัทซื้อสินค้า B ซึ่งมีมูลค่า 1,500,000 บาท มูลค่าสินค้าคงเหลือก็จะเท่ากับ 2,500,000 บาท (1,000,000+1,500,000) และเมื่อซื้อสินค้า C ซึ่งมีมูลค่า 3,000,000 บาท มูลค่าสินค้าคงเหลือก็จะเท่ากับ 5,500,000 บาท (1,000,000+1,500,000+3,000,000) หากลูกค้าซื้อสินค้า A บริษัทต้องบันทึกต้นทุนขายจำนวน 1,000,000 บาท ซึ่งเป็นต้นทุนของสินค้า A นั่นเอง
โดยสรุป การเลือกวิธีคำนวณต้นทุนขายหรือสินค้าคงเหลือมีหลายวิธี โดยแต่ละวิธีที่เหมาะสมกับกิจการที่แตกต่างกันออกไป การคำนวณต้นทุนขายด้วยวิธีที่ไม่เหมือนกันจะทำให้กำไรขั้นต้นและกำไรสุทธิแตกต่างกัน รวมทั้งทำให้สินค้าคงเหลือที่แสดงในงบดุลมีจำนวนแตกต่างกันไปด้วย

ถ้ามีข้อสงสัยอะไรถามได้เลยนะค่ะ